古木の会 ＠tono;4122
オーストラリア バロッサの古木ワインを集めた会
でも古木ってなんだ？ いつから古木なの？
そんなセミナー付きの今回のワイン会。
バロッサでは「古木憲章」を制定したそうで、フムフムなるほどぉー
＜古木憲章の区分＞
「Barossa Old Vine バロッサ・オールド・ヴァイン」
樹齢35年以上の木。
「Barossa Survivor Vine バロッサ・サバイバー（生存者）・ヴァイン」
樹齢70年以上の木。
「Barossa Centenarian Vine バロッサ・センテナリアン（100歳）・ヴァイン」
樹齢100年以上の木。
「Barossa Ancestor Vine バロッサ・アンセスター（先祖）・ヴァイン」
樹齢125年以上の木。
現存する世界で最も古いブドウの木であると認知されています。
そんな貴重な古木ワインを飲むチャンスになんとバロッサバレーーからゲストもお二人
WineBarossaのコミュニケーションマネージャー、James March氏、
YALUMBAのリージョナルセールスマネージャー Tim Herrmann氏
とっても貴重な話しを聞ける良い会だった
＜Wine＞
① Peter Lehmann Margaret Semillon 2004
ピーター・レーマン・マーガレット・セミヨン 2004
樹齢：Vine Age
②Bethany Trial Hill Eden Valley Riesling 2002
ベサニー・トライアルヒル・イーデンヴァレー・リーズリング 2002
樹齢：Vine Age 平均45年
③Yalumba The Reserve Cabernet Sauvignon Shiraz 2001
ヤルンバ・ザ・リザーヴ・カベルネソーヴィニヨン・シラーズ 2001
樹齢：Vine Age
④Henschke Mount Edelstone Shiraz 2008
ヘンチキ・マウント・エデルストーン・シラーズ 2008
樹齢：Vine Age 96年
⑤St Hallett Old Block Shiraz 2006
セントハレット・オールド・ブロック・シラーズ 2006
樹齢：Vine Age 60-100年
⑥Rockford Basket Press Shiraz 2006
ロックフォード・バスケットプレス・シラーズ 2006
樹齢：Vine Age 15-100年
⑦Kaesler Old Bastard Shiraz 2005
ケーズラー・オールド・バスタード・シラーズ 2005
樹齢：Vine Age 120年 : 120year
⑧Peter Lehmann The 1885 Ebenezer Shiraz 2006
ピーター・レーマン 「ザ・１８８５」 エベニーザー・シラーズ 2006
樹齢：Vine Age 120年
⑨ Langmeil Winery The Freedom 1843 Shiraz
ラングメールラングメール・ザ・フリーダム 1843 シラーズ 2008
樹齢：Vine Age 163年
どれもホント素晴らしい
＜料理＞
ホタテのタルタルとソフトシェルクラブ
ラグーパスタ、カベルネシラーズと合う
勿論メインはエデンホープラム
美味しゅうございました
Ristorante ｔｏｎｏ；４１２２
文京区千駄木4-1-22（地図
）
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※2012年5月26日現在の情報です
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会場はかがり火＠牛込柳町
テリーヌ♪
頑張ろうオーストラリアワイン♪
