カフェ起業してみる！

ひさしぶりにサンドイッチ＆ハンバーガーのお店に行って見ました。

BASEというお店 です。

場所は目白台。

目白と護国寺の間ぐらいにあって、
近くには日本女子大とフォーシーズンホテル。

昔からの本当のセレブが住む街です。

そんなセレブな場所にあるハンバーガーのお店といえば
フランクリンアベニューですよね。

tabelogによるとここのオーナーはフランクリンアベニューの店長だったそうで・・・
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13040280/

なんだかそれだけで期待が高まります。。

お店はそれほど大きくはないです。

アメリカンなアイテムがたくさんある、いわゆるハンバーガー屋でした。

強いて言えば、
フレッシュネスバーガーみたいな感じ・・・かな。

この時点で目白台とのギャップが？？？

お店のスタッフは・・・やっぱりアメリカンな感じかなあ・・・
ちょっと大雑把な感じ。

別に、何か不満があるとか、問題があるわけじゃないんだけど、

ただ、立地とのギャップが・・・

下北沢とか吉祥寺ならまったく問題ない！けど。

もともと人通りが多いわけでもない立地なので、
やっぱり地元の人たちがリピートしてくれないと厳しいでしょ。

と思うのですが、

このお店は誰をお客さんにしたいんだろう？

ちょうどこのときお店にいたお客さんは
王様のブランチか東京ウォーカーを見て来たと思われるカップルたちと、
スタッフのお友達だけで、近所の奥様たちはいませんでした。

この立地ではもう少し落ち着いた雰囲気、

古い言葉ですが、ハイソな感じがもう少しあって良さそうなんですが。

フランクリンアベニューも広尾のホームワークスもそうですよね。

個人的にはああいうお店を期待して行ってみたのですが・・・

肝心のハンバーガーとサンドイッチですが、

ハンバーガーはそれなりにおいしかったです。
フランクリンアベニューのような感動はなかったのですが。

それで、
サンドイッチはちょっと残念な感じです。

というか、普通すぎです。

ハンバーガー専門にしてもいいのでは・・・

こんな感じです。

でも、いろいろ書きましたが、

きっと自分が勝手に期待しすぎてただけなんですよね。

あまりに期待値を高めてしまうとかえって逆効果ということはよくありますし。

いい人がちょっと悪いことすると、実は極悪人だって言われるけど、
悪い人がちょっと笑顔になっただけで、本当はいい人だって言われるみたいな。

独りよがりな感じでしたが、
いろいろ学んだ気がするかも・・・

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いまさらながら新丸ビルに行ってきました。

前は新しいスポットには真っ先に行ったのですが・・・

最近はそんな前のめりな欲求がありません・・・

ちなみにミッドタウンにも行ってません・・・

で、新丸ビル。

なかなかいいです。

何が良かったって、
カフェのブログとしてはあまりに直球なのですが、
山本宇一さんプロデュースのMARUNOUCHI HOUSEです。

丸ビルの７F全体がMARUNOUCHI HOUSEということのようです。

いろんな店があって、

そして、フロア中に席があって。

３６０度のテラス席もあって。

飲み食いが自分の好きな場所で出来るっていうコンセプトです。
（全部の店じゃないけどね）

このコンセプト、新しいような、古いような。

ぜんぜん質が違うけど、よくイオンとかのショッピングモールに似たようなのがありますよね。

ファーストフードとかラーメン屋とかが沢山あって、好きな席に座れるやつ。

でも、同じビジネスも出るだけどグレードを上げるだけで、
まったく違うものにすることが出来るんですね。

自由で開放感のある雰囲気と小洒落た空間って相容れない気がしてたんですが、

それがうまく出合うことが出来たんじゃないかと。

しかも、どんな人でも受け入れてくれそうな懐の深さを感じました。

地方から上京してきたばかりの人でも、
セレブな人でもOKかと。

いずれにしても、

コンセプトがどうのというよりも、
この東京のど真ん中で、これだけ気持ちいい空間があることに
少し感激です。

最近立ち飲みでちょっと１杯っていうのがありますが、
ここもちょっとだけ１杯に使えそうです。

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家具を探しに目黒通り探索に行ってきました。

前の家は対面キッチンだったのでそこにエスプレッソマシーンを
置いていたのですが、新しいはカウンターがないので替わりを探しに行ってきたんです。

自宅カフェスペースって言うんでしょうか。。

梅雨の薄曇だったから結構涼しくてよかったんだけど、
さすがに１ｋｍぐらいに点在する家具屋さんを探索しながら歩くと
カフェが欠かせませんね。

歩きながらいくつかのカフェをチェックしていって、
結局お世話になったのはここ。

Hannah です。

この店は結構前からここにあることは知ってたんですが、
入ったことがなくて。

真っ白に統一された感じが涼しげだったのでのどの渇きを癒すにはぴったりな感じ。

で、入ってみると、
この店の席がみんなカップルシートみたいになってます！

横にならんで座るんです。

結構大胆な割り切りですね。

うちらは2人だったのでよかったのですが・・・

でも、一人でも大丈夫。。だと思う。

あと、すごく良かったのが、
広いカウンターとキッチンのバランス。

こういう広いカウンター、いいですね。

開放感があるし。

白いから余計開放感があるように感じました。

それと、ここで飲んだマンゴーラッシー。

相当おいしかったです。

味が、っていうよりも、食感が。

すごくクリーミーなんです。

どちらかというとビシソワーズみたいななめらかな感じに近いかも。

こういう食感だけで印象って変わるもんなんですね。

ちょっと１つ学んでしまいました。

で、

肝心の家具ですが、

よさそうなのは見つけたのですが、
ちょっと保留にしちゃいました。

自宅カフェスペースはしばらく先になりそうです。

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今日の会社帰り、

お台場のサンセットビーチ･レストラン･ローのMargo BARが入っていた

店舗スペースで内装工事をやっているのを見かけました。

長らく、幕で覆われていたのですが、

やっとなんかのお店ができるようです。

内装もいかにも新装オープンみたいなカウンターがあって・・・

ちょうど、打ち合わせをやっているところでした。

最近、同じ並びに韓国料理屋が新装オープンしそうなのとあわせて、

サンセットビーチ･レストラン･ローが復活してきそうな雰囲気が。。

かつての輝きが戻ってくると良いなあ。

楽しみです。

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