食に関する関心がどんどん高まる中、「ホンモノ」へのこだわりを持つ方々もどんどん増えているように思います。私も、タイの農家さんとのお付き合いが続く中で、自分が口にするものへの意識は、可能な限り高く持つようにと心がけています

そのような中、野菜やお米といったものに加えて、やはり無視することが出来ないのが調味料。

特に日本古来の調味料であるお醤油やお味噌は、健康にとっても非常に大事なものです。

私が日本で愛用しているのは、ヤマキ醸造さんが精魂込めて作ってくださっているものばかり

色々な情報がある中で、こうして安心安全なものに日常的に触れられることの喜びを実感しています。

そして、このたび普段口にしているものがどのように作られているのか、実際に足を運んで見てみたいという仲間とともに、ヤマキ醸造さんへ行くツアーを計画中です。

もし興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら、ぜひご一報くださいね♪

【日時】6月26日（火）　11時頃大崎駅発の電車乗車予定

現地までの交通費は、電車代で3500円ちょっと。

これに最寄駅から醸造所までの交通費1500円程度を考えて、合計5000円。

＋αでヤマキ醸造さんが愛情こめて作られた新鮮な有機野菜や大豆製品がいっぱいの、重箱ランチ1500円をいただく予定です

現在10名の枠を予約しています。

美味しいものを一緒に食べながら、ワクワクピクニック気分で皆さまとご一緒できますように

ヤマキ醸造さんのHP

http://www.yamaki-co.com/

～ヤマキ醸造さんのHPより～

ヤマキ醸造は、明治35年（1902年）創業以来、代々受け継がれてきた伝統の杉桶を使用し、天然醸造法により味噌・醤油を100年以上造り続けています。

その昔、味噌・醤油はごく普通の各家庭で作られていたものですが、ヤマキ醸造では各家庭の代わりにお造りするお客様の御用をする蔵『御用蔵』として伝統の味を匠の技にて味噌・醤油を造り続けています。

本日よりタイ・バンコクへと行ってきます。

主たる活動は5月26日（土）にバンコク都内のアソーク駅から徒歩3分ほどの場所にあるジャスミンシティビル内にて開催されるタイクラフトフェアへの出店。

そして5月27日（日）にバンコクの原宿といわれるサイアムスクエア内のSoi6にあるGood Little Spaceにておにぎりワークショップを開催することです。

他にも、今後のMarimo5の活動、そしてYamato Corporation Ltdの事業をどう展開していくのかを考えるために、キーパーソンとなる方々にお会いしながら、少しゆっくりと2012年後半の動きを描きたいと思っています。

偶然タイにいるという方、ぜひ遊びにいらしてくださいね

5月16日水曜日、NoストレスCooking第三弾を開催しました。

今回はリクエストだけで定員3名様がいっぱいになりましたので、告知は控えさせていただきましたが、写真のようにまたまた簡単美味しいメニューが完成しました

メニューはこちら

・鶏のアドボ

・ちりめんじゃこ入り梅ご飯

・簡単チョコレートケーキ

・五色サラダ

チョコレートケーキは、粉も砂糖も入らないお手軽さ

次なる開催は6月を予定しています

ぜひお楽しみに

5月12日、13日は人気のタイフェスティバルが開催されます

ご縁あって、こちらのフェスティバル内にブースを出店させていただくことになりました

S35番ブースです

Yamato Corporation Ltdとしてタイからの魅力的なアイテムの数々をお届けします

【YamatoCorporationのホームページはこちら】

http://www.yamato88.jp/

また両日ともにご縁があり、スタジオジブリさんデザインのチャリティTシャツの販売も行います。詳細は下記をご参照くださいね

多くの方のご来場を心待ちにしております

NoストレスCookingに参加してくださったEさんから、アフガニスタンの石をいただきました。さっそくもともと持っていたネックレスとあわせてみました

魔よけの効果を持つ石。なんとも神秘的で、しかも私にとってはまだまだ未知なる国であるアフガニスタンの事を身近に感じられるアイテムとして、大事にしていきたいと思っています。

アフガニスタンといえば、ロケットミサイルが日本大使館にも打ち込まれたということで、その情報のみが先行し、「怖い」国という印象が強くありますが、そこで暮らした経験を持つ彼女からすると、親日派が多く、本当に暮らしやすい場所だったとのこと。

でもこうして「石」というアイテムが手元に届くことで、よりその国への、そしてそこで暮らす人への興味がわきました。この「石」を通じて、私の元会社同期とEさんがつながっていたこともわかり、「石」が広げてくれる人の輪が、日本国内だけにとどまらず、アフガニスタンへと広がっていくのもそう遠い未来ではないなぁとワクワクしています。

知らない国や土地のアイテムを手にしてみること、とってもオススメです

Eさん、素敵なきっかけをありがとうございます

渋谷のヒカリエに行ってきました

どんなお店が入っているのか、事前情報なく、S.T.E.P.22の奨学生の一人がバイトを始めたということで、応援の意味も込めて行ってきました

ゴールデンウィーク中とはいえ、平日だし大丈夫かなぁと思っていたのですが、やはり凄い人人人。さすがオープンしたばかりのスポットだけあります

その中で、とにかくすぐに向かったのがアモリコという可愛いエプロンを中心としたキッチン雑貨を扱うお店。

店員さんもとってもキュート。

Yちゃんも素敵に接客をしていました

私もほぼ親心。

可愛がってる後輩のみんなが輝いている姿を見ながら、あぁぁぁ嬉しいなぁ、がんばれ～と応援。

今回私はキッチン用のグローブを購入したのですが、こうしたアイテムによってキッチンタイムはどんどん楽しくなっていきます

皆様もぜひ足を運んでみてくださいね

【amorico(アモリコ)】

http://amorico.net/

今日は雨の中、お二人の参加をいただきました!

私が大学時代からご縁をいただいているEさんタイでホームスティプログラムを通じてお会いしたK先生久しぶりの再会なのに、お互いそんなこと一切感じず、本当に楽しい時間を過ごすことができました

私はこうしたお料理の集いが大好きです。いっぱいお話をしたい友達や家族と、作業をしながら、ご飯が炊けるまでの間や、ケーキが焼けるまでの間を有効活用しておしゃべりし、気がついたらランチができている

その間に、私がこれまで学んできたことや、今持ちうる情報をお届けし、それが少しでも大事な友達や家族のためになれば…。

こんなHappyな時間の過ごし方ってないなぁと今日もあらためて思いました

今日のレシピは予告通り

・大根ときのこのカレー煮

・餅とチーズの春巻き（実際はピーマンとベーコンも入っています）

・蒸しキャベツ（カレー煮を作る際の蒸気で、キャベツを蒸しました）

カボチャのチーズケーキは写真を撮影し忘れてしまいました

今日はそれぞれ旦那さんの健康のこと、自分自身の健康のこと、そして未来の赤ちゃんの健康のことなど、沢山情報を共有したり、今日本で生活するにあたって感じることについて思いっきり語り合ったりと、本当に感謝の午後でした。

それぞれアフガニスタンやタイでの海外滞在を経て日本に戻ってきた私達。働く業界も全く違うので、新鮮な情報ばかりでなんとも刺激的でした。

働いているとどうしても時間に限りがでたり、ゼロから料理を学ぶとなると気合いと時間とお金が必要だったり。。。今さらこんなこと聞けないかなぁということも、このNoストレスCookingでは丁寧にお伝えするようにしています。

というのも、私自身が本当にそうした事前知識がなく、そこを丁寧に教えてもらったことで本当に助かったから

第三弾は新しいレシピで開催予定です。

また日程などが確定し次第、UPさせていただきます

ポイント③でまとめたバイオロジカルエイジの中でもう1つ大事な年齢基準があります。

それが卵巣年齢

卵巣年齢＝卵子年齢ではないので、卵巣年齢が高齢だからといって卵子そのものの機能が落ちていると一概には言えないそうです。ただ、卵子の数は赤ちゃんの時がピーク。そこからどんどんと捨てられて、時にそのスピードが加速しすぎて、まだ若いのに卵巣年齢が高齢というケースもあるようです。

セミナー講師のモモさんがご存知のケースでは18歳にも関らず、卵巣年齢が39歳という事例もあったとのこと。これは本当に大変な事態

そしてこの卵巣年齢に影響を及ぼしているといわれているのが「喫煙」「副流煙」で、ニコチンの影響で閉経が10年程度早まるというデータもあることから、自分がどのようなライフスタイルを過ごしたいかをよぉぉぉく考えて、喫煙者の皆様は、男性・女性ともに今一度検討されることをオススメします。

4年以上タイで生活し、タイのSPA文化、タイの食文化と大好きなところはたくさんありましたが、一番幸せだったのは、何も気にせずレストランやカフェに入れるということ。なぜなら公共の場はとにもかくにも禁煙だからです

タバコ税と酒税によって財源を得ているタイヘルスプロモーション財団。

私がタイで展開するMarimo5（http://www.facebook.com/marimo5 ）というプロジェクトでも、このタイヘルスプロモーション財団とは密にコミュニケーションをはかっていますが、こうした財団が積極的に国民の健康に関してトップダウンで政策を進めていくあたりは、本当に凄いなぁと感じます。

ちょっと話題は横道にそれてしまいましたが、この卵巣年齢を知るための環境を整えるべくモモさんを中心としたチームがご尽力されているとのこと。私も5月半ばの山場が終わったら、卵巣年齢をチェックしに行こうと思います

卵巣年齢に関するモモさんの記事はこちら↓

http://ameblo.jp/momo-nutrism/entry-11235939579.html

一般的においくつですか?と聞かれて答えるのは、クロノロジカルエイジ（暦の年齢）というもの。私の場合は1978年生まれなので、33歳（まもなく34歳）というのが普通です。

でもこれに対して最近注目されているのがバイオロジカルエイジ（生物学的年齢）と呼ばれるものであることをセミナーでは学びました。

確かに「肌年齢」「血管年齢」「基礎代謝年齢」などを中心に、心肺機能や骨の状態など、実年齢に関係なく、その人の生きていくうえでの健康状態が反映されるバイオロジカルエイジ。

これからの時代、実年齢にとらわれず、見た目はもちろんですが、細胞レベルでの若返りができるように日々の食事や栄養管理、生活習慣を見直していきたいなぁと思います。

基礎代謝年齢をはかるために私が愛用しているのは下記体組計です

TANITA 赤外線通信機能付 体組成計 インナースキャン 【からだカルテ対応機器】 プレシャ.../タニタ

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女性ホルモン

最近色々な雑誌で女性ホルモン特集が組まれたり、関連書籍が発売されているように、女性が女性らしさを保ち、また妊娠・出産というプロセスを迎えるためには、この女性ホルモンはとってもとっても大事です。

この女性ホルモンの材料が何かみなさんご存知ですか

それはコレステロール

通常コレステロール＝悪者というイメージがあり、卵を控えて～油を控えて～とコレステロールを排除する傾向があると思います。でもコレステロールは50種類のホルモンの母と言われるDHEAを作り出すうえで必要不可欠なものなんですね

女性ホルモンについて学ぶのに参考にしているのが下記書籍↓

女性ホルモン塾

￥1,470

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キラキラ内側から出てくる美しさのために、女性ホルモンとうまくお付き合いできますように