C級グルメ日記

福岡三越イタリア展も好評のうち無事終了。

ご来場下さいました多くの皆様、誠にありがとうございます！

欧グルマン一番のおすすめの無殺菌乳製のモッツァレラ・ディ・ブーファラD.O.P.（クリスティアン・ジャニエ氏セレクト）3日間限定販売も完売御礼でした。

この極上モッツァレラを販売するタイミングもM店長と話し合い、新鮮さが命のモッツァレラですので会期後半の金・土・日に合わせて限定販売できるよう輸入の手続きをとっていました。

ところが、通関の手続きがスムーズにいかず、販売期日に間に合うのかヒヤヒヤものでしたが、どうにか間に合いました。（ホッ!）

そんな思いもひとしおのモッツァレラ。

購入して下さった方がわざわざ電話をくださり、

｢こんなに美味しいモッツァレラチーズは初めて。感動しました！チーズのすばらしさを再認識しました｣とのご感想を頂きました。

欧グルマン・スタッフ一同の舌を唸らせた味わいを伝える事ができて感無量の一言です。

今後、魅力あふれる美味しいチーズをお伝えしていく励みにもなりました。

6月は極上スペインチーズです!

ご期待ください。

（S）

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5月22日～27日まで開催されております福岡三越イタリア展。

パルミジャーノやゴルゴンゾーラ、タレッジオ他、全部で12種類のイタリアチーズがよりどり3点でお買い得になる企画をご案内しております。

かなりお得です！

そして明日25日からは、満を持して、欧グルマンが絶対的におすすめするクリスティアン・ジャニエ氏が厳選した極上チーズを限定販売致します。

水牛乳を搾ったそのままのミルクから作られる、モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナD.O.P‼

濃厚なミルクでいて、上品で繊細なジュシーな甘みが驚きと感動の味わいです。

こちらも水牛乳の無殺菌乳から作られるスカモルツァ・アッフミカータ‼　

モッツァレラの製法と同様のパスタフィラータ系チーズを燻製にかけたもので、水牛乳のものは極めて珍しいものです。

食べ方はまずはそのままがおすすめ。

加熱しても美味しく召し上がれます。

日本では取り扱いがほとんどない極稀少な水牛乳製のリコッタ・ディ・ブーファラ‼

牛乳製と比べて、コクと甘みが太く感じられる凝縮感で味が広がっていきます。

巾着型のモッツァレラの中に生クリームが入ったブッラータ‼

ナイフを入れるとトロ～リと濃厚な生クリームが流れ出し、爽やかなモッツァレラと好相性！

いずれのチーズも、どこにでも手に入るものではありません。

このイタリアフェアに合わせての限定入荷です。

ご案内する欧グルマンスタッフのテンションも上がりっぱなしです。

チーズ愛好家はもちろん、まだチーズに親しんでいない皆様も、是非この機会に限定、厳選チーズをご堪能下さい‼

（Ｓ）

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薬院店をご利用して頂いている、にじいろ食堂様にいってきました。

気になるメニューがありましたのでご紹介します。

コシのある細麺がほどよいアルデンテに、そしてソースはおそらく生クリームとゴルゴンゾーラ。ベーコンがトッピングされた“五島うどんのゴルゴンゾーラソース！　なぬっ。

ツルッとしてコシがあるうどんにチーズソースがまったりと絡んで美味しかったです。

うどんにチーズもなかなかいいですね。

その他しっかり煮込んだ牛頬肉もあり、フレンチも感じさせるアイデア料理満載。

どことなく懐かしいメニューもあり、店内は80年代後半から90年代の邦楽をBGMに流していて、いい意味でアンニュイな雰囲気のお店です。

ごちそうさまでした。

（S）

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天気もまずまずとなった日曜日のてんてん市。

試作を何度も繰り返して、無事当日販売に間に合ったカップ☆レーゼもお昼過ぎには完売！

ここで簡単レシピを紹介します。

＜1人前＞

イタリア産のモッツァレラ（125g）１/2個は角切りに、完熟トマトは輪切りにします。

トマト→モッツァレラ→フレッシュバジルの順でカップに彩りよくミルフィーユ状に重ねて入れます。

これはドレッシングが決め手！

甘みを出すために、みじん切りにしたタマネギ（1/2個分）をオリーブオイルで炒め、塩コショウで味を整える。

酸味も表現したいので、酢漬けのケーパーベリーの実（大きめの実1個）を細かく切り刻む。

これらの材料とオリーブオイル15cc、塩、胡椒少々とすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ10gとで混ぜあわせ、モッツァレラ等にからむようにかけてできあがり！

「美味しかった」と言って頂いたお客様がいたのがなによりでした。

次回、秋のてんてん市には何をしようかな～。

（S）

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5月13日（日）に7回目の薬院てんてん市が行われます。

前回のてんてん市風景↑

フロマジュリー欧グルマンも第2回から参加して、過去にフォアグラ丼（もっつぁれら味噌漬けダレ）、チーズソースのニョッキ、パルミジャーノレッジャーノのチーズ煎餅と当店オリジナルのフードメニューを出品してきました。

今回は１カップ￥500で販売する“カップ☆レーゼ”。

少し汗ばむこの時期にはぴったりの爽やかなイタリアンテイスト満載のモッツァレラとトマトのサラダ！

イタリアチーズの王様も調味料として使用、チーズ屋ならではの按配です。

是非食べに来て下さい！

20個の限定販売です。

その他、前回も大好評のチーズアソート（\500）やチーズ木箱などのチーズグッズ、店内ではチーズどんたくでも大好評だった羊乳製のソフト系チーズ「ピグーユ・デ・シャラント」を限定特別価格で販売致します 。

詳しくは薬院店（092-713-5722）までお問い合わせ下さい。

（Ｓ）

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