皆様こんにちは
ジンジャラーは、いらっしゃいますか？
生姜を持ち歩くくらい生姜好きな人をそう呼ぶそうですが
私は生姜大好きですが、ジンジャラーではありません
でも職場にそのジンジャラーがいらっしゃって…チューブを
持ち歩いています
そんなジンジャラー必見？のパンが
焼き上がりましたよ
生姜酵母でジンジャー入りの豆乳
プルマン（角食）ながっ
最近、豆乳入りはマイブーム
実は豆乳好きじゃないので、パンやお菓子に入れて毎回
消費しています
じゃ～買うなって話ですが、牛乳よりも
お手軽で栄養価も高いような気がして買ってしまいます
ということで、ちょっと調べてみました。こんなことが記事に
書いてありましたよ↓牛乳に比べて鉄分も10倍以上とか。
大豆イソフラボンの効能
★美肌効果や髪の毛をサラサラにしてくれるなどの美容効果
★更年期障害の緩和
★骨粗しょう症の予防
★乳ガンの予防にもなるとの報告もあり とある記事に書いてありました。
これはいいかも～
やっぱり豆乳は買うべし
さてさて、焼き上がったパンのご紹介
２月４日 室温13度寒い！立春なのに～！！ 250度で33分。
一次発酵５時間（保温して）パンチなし、ベンチ30分 最終発酵２時間。
【強力粉】275ｇ 【デュエリオ粉】100ｇ 【生姜酵母元種】187ｇ 【塩】6ｇ
【黒糖】20ｇ 【無塩バター】18ｇ 【豆乳】100ｇ 【水】132ｇ 【生姜】25ｇ
今回は、生姜を刻んだもの＋生姜酵母＋豆乳＋黒糖。
何だか健康そうなものが沢山
食べるのが楽しみです。
それからホワイトラインのですが。。。今日は無しデス
敗因は↑こちら。。。最終発酵を気付いた時には型ギリギリ
今回は、いつもより粉を多くしたので（＋10ｇ）もう少し早い
段階で蓋を閉めれば良かったなぁ
クラムは明日公開
この二つの中間のものを求めています。seeさん、こんな感じです(笑)
ランキングダウン中につき。。。
是非ぜひポチっと☆
クリックで応援して頂けると
とっても嬉しいです。どうぞ宜しくお願いしま～す
応援感謝です★
にほんブログ村 ←携帯からもクリック宜しくです(*ﾟｰﾟ)ゞ
「自家製酵母の会」 ３００名様！満員御礼です★
明日も素敵な一日になりますように☆彡