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2012-02-16 02:02:09
posted by attiva
■イチゴの手作り酵素ジュースが「ぶくぶく」いってます♪
テーマ：■ローフード夜中ですが、起きていらっしゃる読者の皆様、今晩は(^^♪
ＡＴＴＩＶＡローフードスクール秋葉です。
「イチゴ」がぶくぶく発酵しはじめました～!!
※9日目になってはじめてぶくぶくしました。
嬉しくて思わずブログにあげちゃいました。
嬉しくて思わずブログにあげちゃいました。
生きている命をいただいて、生きている私たち。
本当に有難いですね。
...
先日、発酵食品の効果がTVで取り上げられたり
日本古来の「発酵」が見直されていますね。
栄養学では、一番新しい栄養学である「酵素栄養学」
その重要性がわかったのは一番新しくても
「酵素」は「触媒」の働きなので、
「酵素」がなければ、私たち生物の生命活動は
何も行われないのです。
生命力の根本と言われています。
農家さんが自然と共生しながら大切に作ってくださった
作物を、発酵の力を借りて、更に栄養を高め
長期保存もできる発酵食品。
ローフードを始める以前は、
漬物さえも漬けることなど全く頭になかった私が
こうやって「漬けて」いる。
初めて漬けたのは、4年前の梅！
梅もものすご～く美味しんですよね。
ローフードに出会って、少しずつ、「自然」に心が
向いてくるようになってくるっていいですね。
その重要性がわかったのは一番新しくても
「酵素」は「触媒」の働きなので、
「酵素」がなければ、私たち生物の生命活動は
何も行われないのです。
生命力の根本と言われています。
農家さんが自然と共生しながら大切に作ってくださった
作物を、発酵の力を借りて、更に栄養を高め
長期保存もできる発酵食品。
ローフードを始める以前は、
漬物さえも漬けることなど全く頭になかった私が
こうやって「漬けて」いる。
初めて漬けたのは、4年前の梅！
梅もものすご～く美味しんですよね。
ローフードに出会って、少しずつ、「自然」に心が
向いてくるようになってくるっていいですね。
日目のイチゴ刻んだいちごに砂糖を混ぜて、酸化しないよう
蓋をするように砂糖を一番上にまぶした状態
蓋をするように砂糖を一番上にまぶした状態
日目のイチゴお砂糖が完全にとけて、つやつやです。
日目のイチゴ毎日、朝晩混ぜるのですが、
日に日に味がまろよかになります
日に日に味がまろよかになります
そして9日目の今日（正確には昨日）、
ぶくぶく泡がたってきました。
最初の砂糖の強い甘さはなく、発酵した
まろやかな味になっています。
出来上がりまで、もうすぐです
～～～～イベントのご案内～～～～
2/25(土) 昼会14:00～ 夜会18:00～
★徳之島から美味しくてしかもオーガニックの
「タンカン」が届きます
★手作り酵素カスを使ったスイーツ付き
資格を取得して独立開業を目指す方
ローフードを深く学びたい方にお薦め
★目黒駅徒歩5分のサロンにて開講日決定
3/10～3/12、4/13～4/15、5/3～5/5
