今週も焼きました。

・メロンパン
・あんパン
・ノアレザン
・ジャーマンポテトのガレット

久しぶりにメロンパンを焼きました。
(写真忘れましたが…)

パンにクッキーを乗せるなんて、良く考えると、チャーハンをおかずにご飯を食べる、みたいな、おかしな組み合わせなのですが、食べると、やっぱり、間違いなく美味しいんですよね～。(＾ω＾)

あんパンには、桜の花の塩漬けをのせて。



ノアレザンは、北海道産の小麦粉とライ麦粉を使って。



ジャーマンポテトのガレットは、新じゃが、ベーコン、玉ねぎでジャーマンポテトを作って、マスタード、チェダーチーズと一緒にパン生地の上に。
パン生地にはオリーブオイルを使ってます。






今回は、全部で80個くらい焼きました。
最近は、たくさんのパンを作るのにも、だいぶ慣れて来て、多少要領よく出来るようにはなりましたが、なんと言っても、家庭用電気オーブン２台をフル回転させて焼いているので、かなりタイトです(>.<)


オーブンはいつまで耐えてくれるのだろうか？
気掛かりです。

今日は午前中、初めての生徒さんＳさんが来て下さいました。

Ｓさんが作ったアーモンドクラウン↓


やっぱり、初めてのふわふわパンは感動ですね！


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さて、午後からは、バナナブレッドの試作。


しっとり感がアップするようにと蜂蜜を使ってみたり、イーストの量も調整したりして。
あとは、発酵時間と焼き温度も変えてみたら、だいたい思ってた感じになりました♪(今のところ…)

前回は、甘さも足りず、焼き過ぎて、ちょっとパサついた感じになってしまったので、今回はしっとり感を求めての試作。

明日冷めてからどうなるのかが楽しみ。
ドキドキワクワクです。


そして、ついでに試したかったこともやってみた。
先日、とある生徒さんに、あんことココナッツが合うという話を聞いて、すごく気になっていたので、冷凍してあったあんこにココナッツを混ぜてみた。



なんと、イケる！
(＾ω＾)

これに合うパン生地、どんなのがいいんだろ？
また、試したいものが増えちゃった(^_^;