ヴァカンスな食卓

いつもの食卓を地中海のヴァカンスのように変身させるヒントやアイデアがいっぱい?

オリーブオイルを上手に使って、地中海地域の美味しいレシピを軽く仕上げる健康的なレシピもお届けします!


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すっかりブログをお休みしてしまいましたが、しばらくぶりに再開しようと思います。

どうぞよろしくお願い致します~!

写真は5月の連休中に自転車で近くに出かけたときに見かけたお花です。

ボードウォークに添えて植えてある花壇で、とてもきれいでした。

5月
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9/16(祝日)横浜開催のご案内

オリーブオイルコンシェルジュ認定 基礎講座

従来の講座内容をさらに充実させて、時間に余裕をもって開催することにいたしました。

ヴァカンスな食卓-Aceite_de_oliva


<開催概要>

時間:10:00 - 16:00
・途中、休憩及び昼食時間を含みます。
・昼食代は受講料に含まれまれておりません。
・講義の進行により、終了時間が若干前後する場合があります。


受講料:21,000円→15,750円※
(教材、テイスティング実技費等含む)


募集人数に限りがありますので、ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

お申し込み方法:
Facebookページよりご連絡下さい→ http://goo.gl/rkqtXB
または、メッセージよりご連絡下さい。詳細をご案内致します。


(再受講をご希望の方は別枠にてご案内させて頂いておりますので、お問い合わせ下さい)


<修了及び認定について>
受講された方には修了証を発行致します。
また、レポートの提出により認定致します。


詳細は順次アップデート致します。また、内容の充実と諸般の都合により変更がある場合があります。予めご了承下さい。

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11月11日(日)13:30 ~ 16:30(会場:品川区)

<オリーブコンシェルジュ認定講座(初級、オイル編)>

「オリーブオイル」のことがよくわかる、1番基本の講座です。

今年の秋収穫のオリーブオイルを買う前に、基本を学んでワンランク上の美味しい出会いを楽しみませんか?

ヴァカンスな食卓-オリーブオイルセミナー_コンシェルジュ

詳しくはオリーブコンシェルジュのFacebookページで
https://www.facebook.com/olive.concierge


講座の内容:

前半では、どうしてオリーブオイルがよいのか、オリーブオイルにはどういう種類があるのか、どれを選べばよいのか、よいオリーブオイルとは(よくないオリーブオイルとは...?)といったオリーブオイルの種類やカテゴリー、品質などに関する基本的な事柄を学びます。

後半のセッションでは、様々なオリーブオイルの個性と特徴について、実践的なテイスティングの方法を身につけながら、オリーブオイルの魅力にせまる基本となるパースペクティブ(見方や考え方)を学びます。


講座のメリット:

この基礎講座に参加することによって、様々なオリーブオイルの中から、自分に必要なオイル、自分の好みにあったオイルを賢く選ぶことが出来るようになります。

専門家により厳選された複数のオイルを実践的にテイスティングしながら学ぶことが出来ますので、効率よく体験しながら、効果的に深く学ぶことが出来ます。感性を磨く素晴らしい訓練にもなります。

この基礎講座は、オリーブオイルに関する高い水準の知識と経験に裏付けられていますので、オリーブオイルの基礎を集中して身につけることができる安心かつリーズナブルな講座です。

また、特定の生産国のオリーブオイルにこだわらず、多角的な視野から中立的な立場で分析、判断できるグローバルなフォーミュラを採用しているので、世界の様々な生産国のオリーブオイルが流通し店頭に並ぶ日本のような消費国では、とくに実践的な知識とスキルを身につけることができます。


認定資格:
講座を修了し規定の手続きを経ると「オリーブコンシェルジュ」(初級、オイル編)の認定を受けることができます。オリーブオイル関連の資格を目指したい方にも嬉しいお得な講座です。


受講資格:

オリーブオイルに関心のある方(経験は問いません)

主婦、グルメ、料理研究家、飲食関係者等から、美容、ダイエット、アンチエイジングに関心のある方、医療関係者、ハーブ、アロマセラピー等にご関心のある方にもおすすめです。

(18歳以下の場合は保護者の同意が必要になる場合があります)

日程:11月11日(日)

時間:13:30~16:30(途中、休憩を含みます)

  (開場 13:15~)


会場:品川区(五反田)
詳細はお申し込みの際にご連絡致します。


申込方法:
ご連絡/お問い合わせの上、所定の必要事項を記入してご提出下さい。受講料をお振り込みを以て、お申し込み完了となります。


受講料:18,900円(税込)


講師:緒方哲男
イタリアオリーブオイルテイスター機構(O.N.A.O.O.)
テイスター(鑑定士)、認定講師
https://www.facebook.com/Tetsuo.Ogata.MO


主催:オリーブコンシェルジュ委員会

詳しくはオリーブコンシェルジュのFacebookページで
https://www.facebook.com/olive.concierge


なお、諸般の事情により内容等が変更になる場合がございます。
予めご了承下さい。

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オリーブオイルの世界をリーズナブルに学びたい方に朗報です

9/22(土)午後(青山)の基礎講座に若干お席がございますので、ご興味のある方はぜひいかがですか?

詳しくはオリーブコンシェルジュのページにて
https://www.facebook.com/olive.concierge
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先日、秋谷にある葉山テラスに久しぶりに食事に行ってきました。

葉山テラス
http://www.hayama-terrace.com/

自分ではあまり作らない少しフレンチ風の料理を選ばせて頂きました。


パパイヤのボート オーロラクルーズ 鮑やオマール 三浦野菜の彩
ヴァカンスな食卓-hayama_terrace_antipasto

二つの調理法で愉しむ 三浦地鶏とレギューム
ヴァカンスな食卓-hayama_terrace_secondo

開放感のある落ち着いた雰囲気が快適です。



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