atelier paris －私のお気に入り－

昨日は、旦那さんの了解を得て、
レストランでのお料理教室へ参加してきました

お店は、仙台駅東口から、少し歩いた場所にある、
レストラン、クリスタルリゾート。

こちらは、以前、
会社の女子会で利用したオシャレなお店。
レストランウエディングも好評のようです

こちらでのお料理教室は、今回が初開催
バレンタイン間近という事で、
パティシエの方のデモンストレーションによる
スイーツレッスンでした

レッスンメニューは、
■ショコラ・サレ・テリーヌ
■マカロン(ショコラ)
■ガナッシュ
※ガナッシュは、マカロンの間にサンドしました

一人一人、レシピが配られ、
バインダーにセットされていました。


レッスン中は、パティシエの間近で説明を聞いていたので、
手元の動きも分かり、色々と質問もしやすかったです。
出来上がったスイーツは、試食させて頂きました


スイーツレッスン後は、
チョコプレートにメッセージを書く練習が
私は、旦那さんのお誕生日が近かったので、この言葉にしました
でも上手に絞れず、残念な仕上がりに


そして、新作パスタのランチ付だったので、
こちらも楽しみでした
パスタは、今回の意見を元に改良し、
来週からメニューとして登場するそうです

●季節野菜のポタージュ
かぼちゃのポタージュでした
かぼちゃの味が濃厚で、とっても美味
あっという間に飲み干してしまいました


●リーフサラダ
こちらは、岩出山の女性農家さんが
栽培されているリーフ。
自家製の人参ドレッシングと共に、
頂きました
こんなにお野菜たっぷりで、嬉しかったです


●春の新作パスタ(２種類から)
クリームパスタか、
ペペロンチーノから選べるとの事で、
私は、ペペロンチーノを。

菜の花、うるい、たらの芽と
桜えびのペペロンチーノ
からすみがかかっていて、良いアクセントに
桜えびの香りが強く、食欲アップ
調度良い味加減で、
とっても美味しかったです

また、めったに食べられない春の野菜も頂けて、
一足先に、春を感じれたのも嬉しかったです


クリームパスタは、自家製のパスタだったようで、
そちらも美味しそうでした

●デザート
ホワイトショコラのムースに、
レッスンで自分達で書いた、
チョコプレートを添えてだして下さいました。


ホワイトショコラムースの中には、
紅茶のブリュレが入っていました。


ここまでで、コストパフォーマンス的にも
十分満足だったのですが、
最後にお土産として、
教えて頂いたスイーツのプレゼントが
フルーツと可愛くデコレーションされていて惚れ惚れ
透明ケースに入れられていて、
このままプレゼント出来そうでした


さすが、クリスマスケーキコンテストで
優勝された経験もお持ちの
パティシエさん
こんなオシャレなテクニックに触れられ、
一人参加でも十分楽しめました
是非、次回も参加したいです

今日は…実家へバレンタインに送る為の
スイーツ作りをしています
部屋中、甘い香りでいっぱーい

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