atelier paris －私のお気に入り－

■ひな祭り料理
一昨日の料理教室は、和食の日。
来月は、ひな祭り…という事で、
こんなメニューでした


●ちらし寿司
しいたけを煮たり、蓮根を漬けたり、
色々と下ごしらえに時間がかかりますが、
見た目も鮮やかで、豪華なちらし寿司は
お祝い事に、ぴったりですね


●鶏肉と庄内麩のすまし汁と
セリのおひたし
ツルンとした食感の鶏肉。
下ごしらえでこんなに変わるんだとびっくり
すまし汁のお味も調度良かったです

もう一つ驚いたのが、セリ。
全くクセがなく、美味しい
ゴマ油が良いんだそうです


●いちごのムース
いちごの味が濃厚で、美味
いちごの時期が終わってしまう前に、
是非、作りたいと思います


自宅だと、材料をそろえるのに手間どいますが、
是非、家族に出してあげたいです

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