先日仕込んだトマトソースでパスタを作りました。
アンチョビとイカでペスカトーレ。
オリーブと生バジルもふんだんに。
そして今回はamicafeさんで取り扱っているこのお塩を使って見ました。
いつも我が家で使っているのは「500万年前の塩」と言うオーストラリアの岩塩なのですが、
カルパッチョやカプレーゼのようなものにはぴったり、でも、なかなか溶けないと言う難点を持っていました。
でもこれは非常に溶けやすく味が決まりやすい！
パスタの塩分調整には持って来いです！
そして、もちろんとても美味しいお塩でした。
パンを用意していなかったのが悔やまれる、と～～っても濃厚で美味しいパスタに仕上がりました！
amicafe
北海道釧路市鳥取大通り8-7-27
http://www.amicafe.com/
