今日は、ケータリングの依頼を頂いていました。
お魚を使ったマクロビオティックメニューで、というオーダーで、写真の料理は、
上左から、
ヒジキとトマトソースの蕎麦サラダ、
アルグラと切り干し大根のサラダ
下左から、
色々根菜の味噌風味玄米混ぜご飯、
サーモンのフィッシュケーキ 豆腐タルタルソース
デザートも、というオーダーだったので、パンプキンタルトを作りました。
パンプキンのフィリングとパンプキンクリームで飾りました。
本当は、クリームで全て覆いたかったのですが、足りなくて・・・
クルッとクリームを絞ったら、なんだか色合いもインドみたい、なタルトになりました。
普段は、プライベートシェフとして、ご家庭で料理を作るのが主ですが、
時々リクエストがあると、ケータリングもしています。
ケータリング、楽しかったです
ありがとうございました(^-^)/
