ついに、ついに、終了いたしました。1日カフェプロジェクトvol.1!



構想、○年・・・。


準備期間、約1ヶ月。


あっという間でした。


今日は、1日カフェプロジェクトvol.1「mint*」のご報告です。




開店時刻は、11:00。


準備時間は2時間見込んでいたんですけど、全然足りませんでしたね。


11:00~、カラーセラピー体験をセッティングしていたので、お客様が朝からご来店くださいました。


パートナーのkiramekikさん が、カラーセラピー体験をしているうちに、お客様が次々と・・・。


みなさん、本当にありがとうございます。


カラーセラピーを終わられたら、そのままランチやハーブティをご注文くださって、ちょっと忙しくなりました。


こちらでご用意したケーキやクッキーなども、たくさんお買い上げいただきました。



写真上から、マドレーヌ、アーモンドタフィー、レモンケーキ、プレーンスコーン2個、ティースコーン2個、ガトーショコラです。


おからのアップルケーキ↓があったのですが、ご好評につき、売り切れました。




さて、ランチがひと段落つくと、14:00から私が講師を務めるアロマ体験講座です。

今回は、ルームフレッシュナー(お部屋の芳香スプレー)作りをしていただきました。

ローズマリーのオイルを中心に、グレープフルーツとパチュリーのオイルを組み合わせて、さわやかな香りのスプレーが出来上がりました♪


講座が終わると、またその方もハーブティやケーキをご注文。


続いて、15:00からは、またカラーセラピー体験の2回目です。

その間もお客様は続きます。


17:00に閉店だったのですが、最後まであっという間でした。



今回の1日カフェプロジェクトでよかったことは・・・。


・ハーブティやカラーセラピー、アロマ体験講座を通して、お客様とお話をする機会を持つことが出来た。


・1日限定でどんなことが出来るのか、またどんな工夫をしないといけないのか、やらないとわからないノウハウを学ぶことが出来た。


・SNSなどの告知文を見てご来店いただいた方と新たにお知り合いになることが出来た。


・何よりも、お客様がおいしいと言ってくださったこと。笑顔を見ることが出来たこと。



何分にも不慣れで行き届かない部分があったかと思います。


課題はいろいろありますが、次へのグレードアップにつなげたいと思います。


最後に、ご協力くださったkiramekikさん、ありがとう!


そして、応援&ご来店&協力くださったみなさん、本当にありがとうございました。


これからもよろしくお願いします。

AD

時間は過ぎ、日付が変わり、いよいよ今日になってしまいました1日カフェプロジェクト。



正直、徹夜になるかと思いましたが、今日は何とか眠れそうです。



今回、このプロジェクトを行うにあたっては、本当にたくさんの方々の応援、手助けなしには、出来ませんでした。

まだ終わってないんですけど、ここでお礼を申し上げたいと思います。

ありがとうございます。



そして、このプロジェクト、私を今後、「マダミヌドコカ」に連れていってくれるような、そんな予感がします。(^o^)/


がんばってきます。


よろしくお願いします。



AD

日々、準備に忙殺されているアソシエです。


さて、1月29日1日カフェ「mint*」に関するお知らせをいくつかさせていただきます。



1.カラーセラピー体験イベントについて。


実は、カラーセラピー体験イベントは、11:00~と15:00~で計6名さま分を設定させていただいてたのですが、昨日を持ちまして、


満席につき、お申込みを終了させていただきました!みなさまありがとうございます♪(喜)



2.アロマ体験イベントについて。


1月29日14:00~、アロマ体験ということで、「ルームフレッシュナー作り」をいたしますが、


まだ残3席あります。(^o^)/


「どうしようかな~♪」とお迷いの方、まだ間に合いますので、是非どうぞ。

お名前と当日のご連絡先を記入の上、info@associee.net

までお申込みくださいね。



3.当日お店は終日禁煙とさせていただきます。


喫煙者の方、大変申し訳ありません。

今回、お茶やハーブ、アロマなどの香りをより楽しんでいただくため、終日禁煙とさせていただきます。

ご協力よろしくお願いします。



4.「mint*」では、コーヒーをお取り扱いしておりません。


カフェのメニューでコーヒーがないなんて・・・、と思われるかもしれませんが、

今回カフェのコンセプト上、コーヒーをお取り扱いしないことにいたしました。

コーヒーの香りは非常にステキだと思いますが、他のハーブの香りをかき消すほど

主張が強すぎるため・・・、です。

コーヒー好きの方、申し訳ありません。



特に、3と4に関しては、決定するまでに非常に悩みました。


世に星の数ほど、カフェや喫茶店がある中で、こんなカフェが1軒くらいあってもいいと思い、決心いたしました。

お客様にはご迷惑をおかけすることと思いますが、よろしくご理解ご協力、お願いいたします。

AD

ここのところ、1日カフェの宣伝などで、あちこちで「1月29日に1日カフェをやります!」と


言ってまわっています。



特にmixiなどのSNSで、参加しているコミュニティとかに、告知の書き込みをしているのですが、



結構反響がすごくて、正直驚いているのです。



直接メッセージをいただいたり、コミュニティでの書き込みにレスを返していただいたり、



私のプロフィールにアクセスしてくださる方も、ものすごい数で、対応に追われていました。



本当にありがとうございます。



応援してくださっている方々の期待にお応えできるのか、だんだん不安になってもきました。



でも、私たちで出来る限りのことを精一杯やりたいと思います。



至らないこともあるかと思いますが、よろしくお願いします。



060121_230222_M.jpg



今日はティーケーキを焼いてみました。


中にアールグレイの葉が入っているのですが、顔を近づけるといい香りがします。


アールグレイの葉を入れると、少し甘みが増すんですよね。


今回は、普通に焼くのも面白くないと思って、ちょっと変わった型を使ってみました。


紅茶のミニ缶なんですよ。


このアイディアは、本からのイタダキモノです。ありがとうございます。


入れた紅茶は、キャンディー(Kandy)ティーです。


これは最近のお気に入りです。



◆キャンディーティー◆

キャンディー(Kandy)というのは、スリランカの地名です。


飴のキャンディ(candy)ではありません。

セイロン島(スリランカ)にあるキャンディ地方一帯に広がるミディアムグロウン(※1)の紅茶。


渋みが少なくて飲みやすいです。


でも、しっかりコクがあっておいしい・・・、私好みの紅茶です。


※1  ミディアムグロウン

標高が2000~4000フィート(610~1220m)にある工場で出来た紅茶。



ま、こんなカンジで今日はくつろいでおります。


がんばりますので、1日カフェ「mint*」応援よろしくお願いします。




PR-----------------------------------------------------------------------------------

1日カフェ・プロジェクト■アロマ&カラーセラピーカフェ「mint*」■

◆日時:2006年1月29日(日)11:00open-17:00close
(ランチタイム11:00~20食限定。ラストオーダー16:15)

場所は、JR大阪環状線・野田駅or地下鉄千日前線玉川駅から徒歩約5分。
「Dream.Builders.Factory」 にて。

http://associee.net/cafe_mint_1.html


※1日カフェプロジェクトについての徒然は、↓でチェック。

http://ameblo.jp/associee/theme-10001171750.html

060107_200619_M.jpg

今、会社の帰りにDream.Builders.Factory.に行って来ました。

チラシを置きに行ったのと、備品の確認など。


まだまだ準備しないといけないことはたくさんあるけれど、何とかなりそうな気がしてきました。
(私にしては珍しく楽観的)



PR-------------------------------------------------------------------

■アロマ&カラーセラピーカフェ「mint*」■

◆日時:2006年1月29日(日)11:00open-17:00close
(ランチタイム11:00~20食限定。ラストオーダー16:15)

場所は、JR大阪環状線・野田駅or地下鉄千日前線玉川駅から徒歩約5分。
「Dream.Builders.Factory」 にて。

http://associee.net/cafe_mint_1.html


↓当日カフェで行うイベントの参加者を募集しています。

◆「ワンコインで体験♪カラーセラピー」1回500円

1回目11:00~、2回目15:00~(要予約)


予約方法は、メールでinfo@associee.net宛にお願いします。
メールの表題を

【1月29日カラーセラピー体験申込み】として、

お名前

当日連絡先(携帯電話番号など)、
希望時間(1回目or2回目)を明記の上、お申込みください。


◆アロマ体験「香りでリフレッシュ♪ルームフレッシャー作り」

1回のみ14:00~、定員4名さま(要予約)



予約方法は、メールでinfo@associee.net宛にお願いします。
メールの表題を

【1月29日アロマテラピー体験申込み】 として、
お名前、当日連絡先(携帯電話番号など)を明記の上、お申込みください。
※アロマテラピー体験は、1回のみです。



※1日カフェプロジェクトについての徒然は、↓でチェック。

http://ameblo.jp/associee/theme-10001171750.html

今日は仕事が定時に終わったので、ルポゼに初マッサージに行ったアソシエです。


休み(1日2日飛んで4日)やったのに、コリコリでした。何故だー??


終わって、ホコホコになって帰って来ても、まだ21:00台だったのがとっても嬉しかったです。


でも帰宅してもいろいろやることはあるのでした。


1日カフェのチラシ作りです。


本当は、1日2日で作るはずだったのが、なかなかはかどらなくて、告知サイトの方が先に出来てしまい、


普段お世話になっている方を中心に、メールやネットでのおしらせをしていたのです。


決めないといけないことがたくさんあるのですが、「今度1日だけのカフェをやるんです。」とお話をしているうちに、だんだん問題点がはっきりしてきたり、「こんな風にしたら?」と提案してくれたりして、目ウロコ的に解決の糸口が見つかったりするわけで。


まー、本当に持つべきものは友達だなー。


と深く深く思うわけです。深謝。



最初、本当に軽い気持ちで「やるぞ!」と思って始めたんですけど、


それは何故かというと、


「実際にカフェをずっと経営していくとなると、すごい金額になるけど、1日だけなら安く出来るぞ。」


というのと、


「カフェをやりたいと思っていても、"どうせ無理"とあきらめて、やめてしまうのではなく、今出来ることがあるのなら、やればいい。何もあきらめる必要なんてないやんか。」


という思いがあったわけです。


しかし、「1日だけ」というのは、逆にいろんな制約もあり。


カタチにしていく上で、予想外の問題も出てきたり。


そんなことをみなさんのおかげで乗り越え、実現に向かって動き続けていることを、本当にありがたいと思っています。


PR-------------------------------------------------------------------

■アロマ&カラーセラピーカフェ「mint*」■

◆日時:2006年1月29日(日)11:00open-17:00close
(ランチタイム11:00~20食限定。ラストオーダー16:15)

場所は、JR大阪環状線・野田駅or地下鉄千日前線玉川駅から徒歩約5分。
「Dream.Builders.Factory」 にて。

http://associee.net/cafe_mint_1.html


↓当日カフェで行うイベントの参加者を募集しています。

◆「ワンコインで体験♪カラーセラピー」1回500円

1回目11:00~、2回目15:00~(要予約)


予約方法は、メールでinfo@associee.net宛にお願いします。
メールの表題を

【1月29日カラーセラピー体験申込み】として、

お名前

当日連絡先(携帯電話番号など)、
希望時間(1回目or2回目)を明記の上、お申込みください。


◆アロマ体験「香りでリフレッシュ♪ルームフレッシャー作り」

1回のみ14:00~、定員4名さま(要予約)



予約方法は、メールでinfo@associee.net宛にお願いします。
メールの表題を

【1月29日アロマテラピー体験申込み】 として、
お名前、当日連絡先(携帯電話番号など)を明記の上、お申込みください。
※アロマテラピー体験は、1回のみです。



※1日カフェプロジェクトについての徒然は、↓でチェック。

http://ameblo.jp/associee/theme-10001171750.html

1日カフェまであと1ヶ月です。


まだまだ準備しないといけないことが山ほどあるんですが、着々と進んでいますよ♪



今日は当日に行うアロマ体験教室で作る、ルームフレッシュナーのサンプルを作ってみました。


◆ルームフレッシュナーって何?

お部屋にシュシュッとスプレーすることで、香りを漂わせます。

精油(アロマオイル)をエタノールや精製水で薄めることで、優しい香りを作ることができます。

アロマポットでたく香りがちょっとキツイかも・・・、という方にもオススメです。

使う精油によっては、ハウスケアとしても使えます。


◆今回サンプルとして作ったのは・・・?

さわやかな香りを作りたかったので、今回アソシエは、

レモン+ラベンダー+リツエアクベバ(メイチャン)というブレンドで作ってみました。

レモンの鋭さが、ふくよかなラベンダーでまろやかになり、それにリツエアクベバのさわやかさがプラスされました。

大成功♪

それを無水エタノールにブレンドしたオイルを混ぜて、精製水で薄めてスプレー容器に入れ、出来上がり。

使うときは、よく振ってから。(^o^)


051229_224432_M.jpg


スプレー容器にブレンドレシピのシールをつけました。

早速寝室でスプレーしましたが、さわやかで優しい香りです。


ブレンドせずに、1種類の香りでもOKですが、2~3種類の香りを混ぜると、より複雑でステキな香りになります。

(ちょっとコツは必要ですけどね。(^o^))


さあ、あなたも一緒に作ってみませんか?



1日カフェ・プロジェクト

■アロマ&カラーセラピーカフェ「mint*」■

◆日時:2006年1月29日(日)11:00open-17:00close
(ランチタイム11:00~20食限定。ラストオーダー16:15)

場所は、JR大阪環状線・野田駅or地下鉄千日前線玉川駅から徒歩約5分。
「Dream.Builders.Factory」 にて。


・「香りでリフレッシュ♪ルームフレッシュナー作り」
1回のみ14:00~、定員4名さま(要予約)
お一人さま1000円(材料費込)で、アロマテラピーのカンタンな解説と、

お部屋の空気をリフレッシュする微香スプレーをお作りいただきます。
講師:山本 乃梨子
(企画グループ・アソシエ代表、社団法人日本アロマ環境協会個人会員)



・「ワンコインで体験♪カラーセラピー」
1回目11:00~、2回目15:00~、定員各回3名さまずつ(共に要予約)
お一人さま約10分間500円でカンタンなカラーセラピーを体験できます。
講師:鈴木 恵子


予約方法は、メールでinfo@associee.net宛にお願いします。
メールの表題を【1月29日カラーセラピー体験申込み】
または、【1月29日アロマテラピー体験申込み】 として、
お名前、当日連絡先(携帯電話番号など)、
希望時間(1回目or2回目)を明記の上、お申込みください。
※アロマテラピー体験は、1回のみです

※定員となり次第、締め切りますので、お早めにお申込みくださいね!


お待たせしました! (待ってないって?(^^ゞ)


1日カフェプロジェクト、詳細決まりました。パチパチパチ♪ヽ(^。^)ノ

1月29日(日)11:00~17:00カフェします。
場所は、JR大阪環状線・野田駅or地下鉄千日前線玉川駅から徒歩約5分。
「Dream.Builders.Factory」 にて。

で、店名なのですが、


検討した結果、「mint*」に決定しました!!



募集したときは、1番人気は「柚子(ゆず)」だったんですけど、今後も1日カフェを続けるとすると、

柚子=冬のイメージがあったり、同名の人気グループもあったりして、ややこしいだろうと判断し、

「mint*」に決定しました。

みなさまのご協力、本当に感謝します。ありがとうございました!


◆「mint*」ってどんなカフェ?


1.日本茶、紅茶、ハーブティなどを中心としたカフェです。


2.お茶、焼き菓子などの販売をします。

3.カラー及びアロマの体験イベントを行います。

(とっても重要)

・「ワンコインで体験♪カラーセラピー」
1回目11:00~、2回目15:00~、定員各回3名さまずつ(共に要予約)
お一人さま約10分間500円でカンタンなカラーセラピーを体験できます。
講師:鈴木 恵子

・「香りでリフレッシュ♪ルームフレッシュナー作り」
1回のみ14:00~、定員4名さま(要予約)
お一人さま1000円(材料費込)で、アロマテラピーのカンタンな解説と、

お部屋の空気をリフレッシュする微香スプレーをお作りいただきます。
講師:山本 乃梨子
(企画グループ・アソシエ代表、社団法人日本アロマ環境協会個人会員)

予約方法は、メールでinfo@associee.net宛にお願いします。
メールの表題を【1月29日カラーセラピー体験申込み】
または、【1月29日アロマテラピー体験申込み】 として、
お名前、当日連絡先(携帯電話番号など)、
希望時間(1回目or2回目)を明記の上、お申込みください。
※アロマテラピー体験は、1回のみです

※定員となり次第、締め切りますので、お早めにお申込みください!


長い前フリ、お待たせしました。


「さて、これは何でしょう?」の答え発表です。



じゃーん!

これは、「フェーブ」と言って、「ガレット・デ・ロワ」というパイ生地のお菓子に混ぜて焼くんです。

陶器製のもの、銀製のもの、カタチもいろいろあります。

コレクションとしても非常に楽しいですね。


「ガレット・デ・ロワ」 とは、フランスの新年用のお菓子です。


フェーブ入りのガレットが当たった人は、「王冠」をかぶって、その日の王様になるのです。



で、今日は「ガレットデロワ」を試作してみました。



051218_161614_M.jpg



本来なら、大きいサイズの円型で焼いて、切り分けるのですが、パイ生地をキレイに切り分けるのも難しいと思って、プチサイズの円形にしました。


初めて作ったんですけど、12個作ったうち、成功は8個。

うーんこの成功率ってビミョウ・・・。


巧くいかなかった理由としては、

・中身のアーモンドクリームが緩かった。

・上の生地と下の生地の接着が巧くいかなかった。

・こげた。


などなど。


本当なら、このケーキを1日カフェのメニューにして、中にフェーブが入っていた人には、プレゼント♪という企画を考えていたのです。


でも、この成功率ではねぃ・・・。







一つの写真だと、いろいろ誤解もあるかと思うので、ヒントの写真を何枚か出すことに。



051215_214219_M.jpg ←ティーポットです。




051215_214344_M.jpg ←ジョウロです。




051215_214601_M.jpg ←コーヒーポット




051215_214752_M.jpg ←オリーブ。




051215_215008_M.jpg ←ストーブ。



いろんな種類があります。



↓先日の写真は、スパイスです。



さて、何に使うでしょう?


答えは後刻。