オーナーシェフ
吉田和正

YOSHIDA KAZUMASA
アメブロ「Yシェフ」

　９月１日誕生
　年齢国籍不詳　イタリアに生息していたと思われる節は見受けられる。。
　幼少期の興味　漫画、ドラム、役者
（中学の頃、漫画研究会を設立。あだちみつるの師匠、
石井いさみ 氏に師事するも漫画家にはならず編集に興味を抱く）
　青年期の興味　バンド活動　ドラマ出演
高校で知り合った仲間とバンド結成。ドラムス担当。プログレッシブロックをコピー＆オリジナルを演奏。

ピンクフロイド、キャメル、ジェネシスetc...
【Episode】高校入学と同時期の学祭に出演。ピンクフロイドの“エコーズ”を演奏するという噂が近辺に広まり、前代未聞の講堂を満杯にした
当時ではまだ珍しかった、エコーマシーン、シンセサイザーを早くも取り入れていた。

高校時代に　 「スター誕生」 　に出演経験あり。但し、唄ってはいませんよぉ～～
映画の専門学校に進み、エキストラ出演を重ねる。
　青年期２．　日大芸術学部の卒業制作映画への出演をキッカケに（舞台の中心が福生だった）

そこにマコが居て、マジカルパワーマコと知り合う。　同時にバンドへの参加を促され、オーディションを受ける事に・・・　プロバンドのキャリアスタート！
ウィキペディア　チェック！→　　「マジカルパワーマコ」　
といった活動をしておりましたが、東京へ戻り、飲食の道に入ります！

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
　代官山「リ・トンフー」
アパレル関係者多数、芸能人多数、観光客多数が訪れた当時の東京屈指のチャイニーズレストランバー

　麻布十番「スターバンク」
トンフーのカリスマバーテンダー「デニー」が開いたレストランバー
当時は珍しい何百ものお酒と、無国籍料理、個性的なスタッフの織りなす、ワールドワイドなお店。

　西麻布 「ロマニシェスカフェ」
亡き「松田優作」とも親交の深い「大木雄高」氏が下北沢「レディージェーン」に続いて開いたレストランバー

黒田征太郎氏が描いた壁一面のタイル画が雰囲気を一層盛り上げていた。

ちなみに当店和室に閉店後の形見分けとして２つだけ飾らして頂いてます

　トラットリア「サザン」

用賀にあるイタリアンビストロ。　アンティパスト,サラダ,ピッツァ,ドルチェを担当。

　アメリカ横断一人旅観光
　引き続き、知人の手引きにより、イタリアへ修行の旅へ向かう
奇跡的な出会いを「 アッシジ 」により成す！　アッシジに居た事があると確信しつつ帰国。

　恵比寿にて「アッシジ」開店するも様々な事情が絡み散開
　東京CITYを蠢く　「フォーコ・ドルチェ」「春秋ツギハギ、カフェ・アラティエンヌ」
　八丁堀「バル・リックス」
　2007年11月17日　復活アッシジat神楽坂