今月は初夏にぴったりの
魚介のフルーツマリネの前菜からスタートです！
グレープフルーツとオレンジの酸味に粒マスタードの辛味をプラス。




パスタはペンネを使った紫キャベツとトマトのペペロンチーノ。
油と合わせると紫色が鮮やかに。



そして、メインは鶏肉の白ワイン煮込みアーモンドソース。
ターメリックで黄色に。食欲が湧きます!!
白ワインで煮込むことで短時間でも柔らかい肉に。
アーモンドの歯ごたえ、香ばしさがポイントの一品。




デザートはカプチーノのカステラプリン。




簡単過ぎてびっくりするデザートです！突然の来客にも役立ちますよ!!

料理教室のHP
http://ryo-ri.net

今月は2６日(土)１１時～
良かったら是非ご参加下さいね♪

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今月はお魚料理をメインに
またまたワインに合うメニューにしました！

前菜に
レンズ豆煮込み、紫キャベツのマリネ、サーモンリエットの三点盛り。
彩りを変えた簡単メニューです。パンと一緒に。





アスパラガスと筍のアンチョビパスタ。アスパラのしゃきしゃきと筍の歯ごたえが美味しい、オリーブ系のパスタです。




メインにかじきのフライクリームソース。
上にコンソメジュレをのせました。このコンソメジュレは白ワインをプラスし、揚げ物にぴったり！
さっぱり食べられます。




デザートはオレンジのスパイシー紅茶のコンポート。
電子レンジで作る簡単メニューです♪
今回はアイスを添えてだしました。




来月は鶏のアーモンドソース、魚介マリネにキャベツとツナのパスタです。
季節のデザートにワインにご用意し、お待ちしています。！

５月２２日(火)、２６日(土)１１時～。
良かったらご参加下さいね!!



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３月も沢山の方に来て頂きました!!
ありがとうがざいました。

今回はハンバーグの赤ワイン煮込みがメイン。





これ、簡単に出来るわりには、味わい深く、彩りもキレイなので豪華に見える一品。家でも大好評♪

ケチャップ、ウスターソース、バルサミコetc..
身近な調味料でソースにも濃くが！！

その他は
キノコとベーコンのフラン
クラムチャウダースープパスタ
二種のワッフル
を作りました!!

来月は
魚料理をメインに
春野菜のパスタや
リエットなどを作ります♪

良かったら是非ご参加下さいね～


http://ryo-ri.net/





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西荻窪へ教室を移して半年が経ちました!!
早いなぁー。

渋谷、横浜時代の生徒さんが沢山来てくれていて、本当に感謝感激です

遠くなっちゃう方も多いのに、本当に本当に嬉しい限りです。

やっぱり教室は楽しいです。
皆と沢山お話し出来て、一緒に料理が出来て♪

今月はフリットにマヨヨーグルトソースを掛けたり。



ボンゴレにトマトでアクセント。





鶏肉をたっぷりタマネギで煮込んで、



ハロウィンデザートを作りました♪





来月からは平日昼間(１１月１５日)のクラスも開講します!!
今年漬けたアンズ酒を食前酒に
良かったら是非ご参加下さいね♪

１2月は前菜にフォアグラ登場予定
(１2月１0日、１７日)

教室HP
http://ryo-ri.net

先日、私のお弁当本を気に入ってくれた方が

キャラ弁教室を開催してください！

とのご要望があり、特別講座を開きました

外国人の方2名。さらに男性ですそしてイケメンです

外国ではお弁当文化はなく、

お弁当箱にご飯を詰める。ということがなかなかないそうです。

そこで日本の【お弁当】がとても関心が高く、

さらにキャラ弁はかなり高感度！！！

ということで、基本のキャラ弁作りをと

まずは赤いウインナーでタコやカニを作ってもらいました。

目や口で表情が変わり、沢山の可愛いタコ達の完成。

そして、、、、

ご飯でメインのキャラクターを作り、周りのおかずにも表情を。

二人とも、とっても上手でびっくりしました！

センスありますよね～

出来上がったお弁当は外で食べるということでした

お疲れ様でした。

また是非お弁当作ってピクニックへ行ってくださいね

念願の

Ａｓｓｉｅｔｔｅ　ｄｅ　KINU　横浜教室

をＯＰＥＮしました！

お近くのかた、

また、ぜひ遠方の方も横浜の空気に是非触れてください♪

場所は

横浜市西区浅間町2丁目１０３－１１

です

横浜駅より徒歩15分

相鉄線　平沼橋駅より徒歩10分

渋谷教室よりさらにこじんまりとしていますが

定員6名で教室開催していきます＾＾

みなさんがゆっくりできるようにちょっとアンティーク調の家具を入れてみました。

今まで、渋谷でしか行っていなかったレッスンも取り入れ、

横浜だけの特別講座なども開催します。

詳しくはこちらから

大人気講座タイ料理教室も

横浜でも開催します！！

1回目　3月7日（土）１１：００～　

若干まだお席ありますので良かったらご参加くださいね＾＾

今月のパン教室は

ブラジルのパンを再現です。

みんなの大好きな

『モチモチ食感』のポンデケージョ

手作りしてお土産に最適ですよねー

そしてソーニョという揚げパンです。

ソーニョとは日本語で『夢』という意味

素敵な名前ですね

ここに今回はココナツアイスクリームと

ルバーブのジャムを添えて。。

この2種類のパンと

ブラジルのお惣菜

シンシン・デ・ガリーニャ

鶏のモモ肉をマリネし、干しエビやカシューナッツで味付け！

異国の香りが漂います～

本日も満席！

次回は

ウイーンをテーマにパンにお惣菜にお待ちしていますね。

一度是非いらっしゃってください

次回の予定

11月3日(月・祝)１１：００～　材料費込み　５０００円

今月より、

パン教室、日曜の昼間になりましたー

明るいうちからしっかりパンをこね。

そして、焼きあがる。

ゆったりとした時間のなかで

皆さんせっせと作っていました。

今回は

「天然酵母」をつかった

プチパンとカンパーニュを作りました！！

吉田順子先生。

明るく可愛い先生にみなさんパンを教わっています☆

カンパーニュの輪っかの跡は

笊に入れて跡をつけるんだって。なるほど～

カンパーニュを切り、

間にアボガド、トマト、チキンを挟み

特製タルタルをかける！

美味しい～。そして満足～。です

今回は手作りバターに挑戦です

無塩バターを作りました。

すっごく簡単にできてとても美味しい。

これ、お土産に持っていきたい感じ・・・☆

パンは2種類

お総菜は3種類

そしてバターと

とにかく盛り沢山でした

ラタトゥイユ

ニンジンのスープ

次回は7月6日（日）　１１：００～

フランスパン特集です☆

今月もたくさんの方が教室へ御参加いただきました！

今月はいままでの最高人数９８名の生徒さんが教室へきてくれたんです！

皆さん、本当にお越しいただきありがとうございます。

たくさんの方にお会いできていろいろ元気をいただいております。

すべての生徒さん、

とっても素敵でやさしくて、私、恵まれているなあと実感。

益々頑張っていきますので皆さん今後ともよろしくお願いいたします！。

今日はおもてなし料理でしたが、

２年前に教室へ来てくれていた生徒さんで

京都へいかれた方が

今日、わざわざ渋谷の教室へ御参加してくれました！

感動です！

今日は

トマトとオレンジのカクテル

ネギと筍のアスパラソース

彩野菜と蒸しサーモンのバターソース

前菜はエル・ア・ターブルで紹介したメニューを

ちょっとさらにアレンジしました

たくさんの美味しい野菜を使い

春らしいメニューでした

エル・ア・ターブル

オンライン

にて

エル・ア・ターブル・オンライン厳選
料理教室ガイド Vol.1
「歴代フードバトル出場者に学ぶ」編

にて教室紹介していただいてまーす。

思えばフードバトル【カレー対決】にて

優勝させていただいたのです＾＾

懐かしいレシピもリンクされていますので

是非見てくださいね↓

http://www.elle.co.jp/atable/news/foodies/08_0314/index4.php#01