守口大根て知ってますか!?
長さが１メートル８０㎝にもなる長ーい大根なんです。

この大根を二回塩漬け、二回酒粕に漬け、さらに仕上げ漬け込みをするとべっこう色に染まった守口漬けが出来るのです。

味わい深く、ご飯のお供に、そして酒のつまみにも最適なお漬物です。



ちょっと目先をかえて、細かく切った守口漬けにマヨネーズと、生クリームをまぜ、和風タルタルも。
フライや蒸し野菜などに合いますよ♪





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中学の友達と２０年以上ぶりに会いました!!
でも皆変わってないなぁ～
皆で話してたけど、中学である程度性格って形成されるのかしら…

そして地元にいる人も多くて。
なんかいいなぁ。久しぶりに会って昔話に華を咲かせました♪

今後は定期的に会いたいです。
友達って重要。





友人が作ってくれた牡蠣のオイル漬け
絶品でしたー!!




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日本人はあまりマメ料理を食べない気がします。
マメといえば大豆が多く、豆腐、納豆、味噌、醤油等々。はありますが、煮豆を使った料理ってしますか!?

海外では多くの豆料理があり、豆の煮込みは定番です。
最近日本でも豆の水煮が出回り、料理しやすくなりました。
昨夜は赤いんげん豆の煮込みをつくりました。




野菜と牛肉と一緒に煮込み、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース。家にある手軽な調味料だけでも、赤ワインにあう、手の込んだ様な料理に大変身♪
豆が肉や野菜の旨味をしっかり吸収し、深い味わいが楽しめます。




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昨日は女子五人が集まり、新年会がスタートしました！

またまた、ワインすき!!が集まり飲みましたよ～
女子パワーって凄い!!
あっと言う間に時間もたち、９時間近くも飲んでました…

持ち寄りでしたが私は
ししゃものマリネ



ささみと梅のパスタ




スペアリブの赤ワイン煮込み




を用意。

もとは仕事絡みで知り合った人達ですが、仕事とプライベートと付き合える関係が有難い。
このメンバーは本当に居心地がいいんだよなぁ♪

いわゆる女子会☆
気楽に楽しめ、おすすめです！
お酒が進みます～



本日の朝。。。



とまぁ、いつもながらの空き瓶。

ゴミに出すとき周りからはお店でもやっているのかと思われていることでしょう。。





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かなり遅くの

明けましておめでとうございます！

本年もよろしくお願いいたします。

なんだか年末年始は忙しいものですね。

半分以上言い訳のような感じですが

パソコンを開く間もなくというか年始から仕事がチラホラと入り

やっとブログを更新します。。。。

ということで、

今年のおせち（いまさら）はしっかり作りました！

三段重を実家から貰い、

これは詰めないといけないと。。。

今年は本当にがっちり基本を押さえたおせちになりました。

とまあ、なんのひねりもないおせちですが

やはり、純日本人として、お正月に伝統的なおせち。いいものです。

でも今年はなんと

三の重。↑この煮物。

主人が作ってくれたんです♪

人に作ってもらう料理はなんとも美味しいものです！！！

年末はクリスマスあたりから

すっかり暴飲暴食がたたり、

今は胃薬を飲みながらの生活。。。

今日、医者に行ったのですが、先生は笑ってました。。

では皆さま

今年は、良い一年になりますように。

今後ともよろしくお願いいたします。

※今年はマメにブログ更新します！（って本当か？！）

通販番組でおなじみのショップチャンネル。
今回は特別に
クッキング情報誌エルアターブルとのコラボ企画があり
１2月１2日、１0時～１2時
生放送。





エルアターブル×ショップチャンネルコラボ企画
パーティスタイル







へ私、尾田衣子が出演します!!
お時間ある方、是非ご覧下さい～

パーティ料理が簡単に美味しく出来る調理器具を使い沢山の料理を紹介します



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名古屋、カクキューさんの八丁味噌は有名ですが
手軽に楽しめるチューブ式の
【味噌カツのたれ】を見つけ購入。
これはお薦めです。
箱に入っており、お土産にもぴったり



味付けは濃すぎず、たっぷりかけて美味しいです。

今回はオーソドックスにカツのたれなので豚肉巻き揚げにかけました!!



豚肉ばら肉に野菜とチーズを入れて。
チーズと味噌たれの相性も抜群

このたれ、ご飯に混ぜてライスコロッケやジャガイモなどに合わせても美味しそうだなぁ。

色々とチャレンジしてみます♪


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アンチョビのマルゲリータ



ピザ生地が残っていたのでランチにピザ。
トマトソースにアンチョビ、チーズにバジルペーストをのせて。

更にもう一枚は
アボカド、ベーコン、オリーブにチーズ。まろやかなピザになりました。



うちの１歳半の子供も「あっちっ★(最近覚えた言葉)」といいながら完食しました



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料理は盛り付けが重要。
器は料理を美味しく見せてくれます♪

スーパーで買った刺身の盛り合わせ。



織部のお皿に







唐揚げを
益子の器に




器は料理の一部です！



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７月に漬けたあんず酒が完成しましたぁ～☆
綺麗な色に出来上がりましたよ♪




漬けた果実はとりだしますが、




種を取り出して細かく刻み、砂糖を加えて軽く煮詰めます!!





それをグラスに入れて氷、あんず酒を入れて完成です！





果実のうまみと甘味がプラスされて最高

教室で早速食前酒として出したところ好評でしたー

うちに遊びに来て下さった方♪
ご希望の方にはもれなく一杯♪




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