うど根掘り

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今日はウドの根を掘りました。

いつもなら、この時期に掘り出せば白ウド作りには十分間に合うのですが、

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今年は暖かいので、この通りもう若芽が出ている株もあります。


うど株の周囲1メートルの土を掘って根を取り出すのですが、

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これは大変な重労働で、いつも大汗をかいています。


ところが、今年は春休みで帰省している次男が手伝ってくれたので大助かりヽ(゚◇゚ )ノ

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母も、孫が畑を手伝ってくれるのがよほど嬉しいのか、鍬の使い方を一生懸命教えていました。


掘り出したウドの根は、畑に掘った室に入れ

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籾殻を入れて、日が当たらないように筵(むしろ)を掛けます。
 
1ヶ月後の連休あたりが楽しみです。


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もちろん、この若芽は天ぷらにしていただきますよ・・・(^O^)/



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