2008年11月04日(火)
野菜が届きました～
テーマ：ユキのお料理講座今週から小芋が出始めました。
あと、大阪ではあまりなじみのない”かつお菜”の間引き。
少量ずつの入荷で、しかも来週にはあるかどうかわからないものですが、
来店できる機会があれば是非味わってみてください。
そうそう、えーオープンして５日、まだまだ始まったばかりですが、
奥様方の皆様（ん？日本語おかしい？）から料理教室をやってほしいというありがたい言葉を頂戴しております。
感謝の気持ちの絶えない私。ゆくゆくはなんとかそういうことも考えたいと思っておりますが、
いまはちっとばかし厳しい感じなので、今週から仕入れた野菜の使い道を
ブログに書いていこうかな・・・と。
いなかから届く旬の野菜を使うので、読んで頂ければ大体の旬の季節も把握できるかと思います。
旬・・・・間違ってたら教えてくださいね・・・・はずかしいので・・・・
とりあえず今週は小芋をつかったお料理を・・・・・
えーあそびばでは小芋はもちろんたきものによく使います。
が、それ以外に・・・・・・・新しい小芋はあの独特の土臭さが少ないので、私はすり身にしてお鍋に使います。
何のお鍋でも大ジョブです。最初のうちにあわゆきみたいな感じで火を通してたべる。
新しいうちにしかできないです。
もうひとつ紹介します。
これも新しい小芋ですが、皮をむいてふかしたものを、炊いたご飯に混ぜる。
このとき”ゆかり”をいっしょに混ぜると、おいしい小芋ごはんの出来上がりです
里芋食べてくれないおこちゃまたちにも、きっとおいしく食べれると思います！
試してみてくださいね～
ちなみに・・・・今週は時間帯によっては各日まだお席に余裕があります。
お近くに来られる際はちょこっとのぞいてやってください！
