先日、友人と一緒に昼食を作りました

右上は、ほうれん草のポタージュです。

色合いを考えてほうれん草をチョイスしたのですが、

数々の点から良い結果となっていました!

ほうれん草はビタミン、ミネラルともに多く、

また、造血に必要な葉酸、鉄も豊かで、

野菜の中でほうれん草は、栄養的価値最高と言われます

なかでも富んでいるビタミンＡ（ベータ・カロテン）

油を使って調理すると、ベータ・カロテンをたくさん摂ることができる。

ビタミンＣ

鉄と一緒に摂ると吸収率が高くなる。

ビタミンAやビタミンEと摂ると抗酸化作用が高まる。

ほうれん草にはこれらの栄養素が全て含まれている為

とても効率の良い野菜なのです

更に、夏場より冬場のほうれん草の方が、ビタミンCが約3倍

も多く含まれているので、とってもおすすめ

シュウ酸

ほうれん草のアクの部分。

シュウ酸は唾液中のカルシウムと結びついてシュウ酸カルシウムになり、

尿路結石をつくりやすくすると言われるもの。

しかし、ほうれん草をたっぷりの熱湯でゆで、冷水であく抜きをすれば

問題はありません！

また、カルシウムが豊富な食べ物と一緒に食べると、

腎臓のカルシウムではなく食べたカルシウムとくっつくので、

尿路結石を防ぐことができるそう

ほうれん草にもカルシウムは含まれているが、

シュウ酸が含まれているため、あまり吸収されない‥

なので、相性がよいチーズや牛乳などと一緒に！

最後に、効果をいくつかをご紹介

冬場に嬉しい、冷え性、乾燥肌、風邪のほか、

疲れ目や貧血、動脈硬化、高血圧、毛髪、美肌などなど。

ほうれん草にはたくさんの栄養素が含まれているので、

他にも様々な効果があげられています

しかし、ほうれん草に含まれているビタミンが昔に比べ、

約半分にも減っていると聞きます。

約50年前の自然堆肥を使っていた土壌は微量ミネラルが

土にたくさん含まれていましたが、化学肥料を使う現代の畑では

それらが少なく、作物に栄養が吸収されなくなっているというのです。
少しお高くなりますが、有機野菜をいただきたいものです

（ちなみに、ほうれん草のポタージュは、料理レシピサイト

クックパッドを参考にしました♪）

太るための基礎知識

本日は番外編、痩せている人にも悩みはあります。
太るための基礎知識を学んでみましょう。

※「この知識はダイエットにも役立ちます」

■太るための生活リズムを身体に覚えさせる

痩せている人は痩せる生活リズムに、知らず知らずとなっているようです。
太る方法を始めても数週間はあまり変化が見らませんが、継続すること

で、ある日体重の増加ペースが上がるときがきます。
また停滞し、しばらくして体重が増えていくようになります。
個人差はありますが、ダイエットのように波があるのは確かなようです。

■太るために起床は一定にする

日常生活を見直すことが必要です。
朝弱いなど個人差はあるでしょうが、決して起きれないなんてことはありま

せん。
あとはどれだけ自己改善・意識改革したいかの気持ち次第になります。

■太るために朝食は必ず摂る

早起きしたら、次は朝食を摂ることです。
朝食だけではなく1日3食を基本としましょう。
食べないままでは、体内の脂肪を燃焼して動くことになり、間違いなく痩せ

てしまいます。
朝食抜きは太ると言われたりもしますが、昼食、間食で余計に食べてしまう
不不健康な食生活になりやすく、健康に太るための手段ではありません。

■太るために身体をメンテナンス

まだ気をつけるべきことはあります。
健康には充分注意することです。
手洗い、うがい、歯磨き、睡眠、どれも健康的に太るためには大切なこと

です。

■太るために食事を変える

体重を増やすためには食事による摂取カロリーを増やし、身体が使う消費

カロリーを減らして、カロリー収支をプラスにします。
これがあらゆる太る方法に共通する基本原理です。

体重を増加させるためには常に頭に入れておきたい公式があります。

（食べる量＞運動量）×栄養吸収力＝体重増加

摂取カロリーが消費カロリーを上回り、残ったカロリーを吸収できれば体重

が増加することを表しています。

★どのくらい摂取カロリーと消費カロリーに差があればよいのでしょう。

通常、1ヶ月で2～3kg太るには、今の生活から1日400kcalをプラスして摂取

します。
400kcalに相当する脂肪は40～50gで、体重に与える影響は約60～100gと

なるからです。
今よりも1日400kcal増えれば、1ヶ月で2～3kgずつ太ることになります。

<木曜日本編ダイエットの基礎知識にて継続いたします>

参考書籍：このブログのテーマのヒントにさせていただきました。
　　　　　　　角川書店　甘糟りり子著　「肉体派」
　　　　　　　高級トレーニングジムを舞台に、ダイエットや究極の筋肉美を求

　　　　　　　めて、葛藤する人々の人間ドラマを描いています。

昨日マラソン大会にご出場された方・・お疲れ様です

駅で足を引きずりながら歩かれていらっしゃる方に、思わず「お疲れ様」とお声をかけてさしあげたくなりました

インターネットのニュースで面白い記事を見つけましたのでご紹介

フランス語から「マドモアゼル」という言葉が消えるらしいです。

フランス政府が、行政上の書類で「マドモアゼル」という表記を無くすことを決定したとか！？

「マドモアゼル」とは、結婚していない未婚の女性に対して使用する敬称のことで、お嬢さん、令嬢という意味も。

しかし、女性に対して「マドモアゼル」と呼ぶことは、結婚しているかどうかに触れることもあり、プライバシーの侵害！という意見が多く、ある女性団体がフランス政府に廃止を訴えたそうです

フランスは離婚率も高く、また結婚していなくても夫婦と同じ権利が与えられる国であるため、結婚している、いないという分け方は不要となってきているそうです

これからはフランスでは男性には「ムッシュ」　女性には「マダム」を使うのが失礼がないそうです。

ふーむです。フランス人とのおつきあいはなかなかありませんが、気に留めておきます

私はつい先日、駅の駐輪場のおじさんに「奥さん、ココ空いてるよ」と言われました

「奥さんじゃナイ・・」と、小さくつぶやきました。心の中で

日本に限らず、女性は難しく、デリケートです。

しかし、男性の方がデリケートなのではないかと感じる時もあります・・

男性も女性も、言葉には気をつけなくてはですね。

もし腹のたつことを言われても、笑顔で返せるマダム・・人間でいたいと思います