ひとり暮らしのやりくり食生活

こんばんはayukoです。

ずいぶんごぶさたしておりました

最近まわりでオメデタニュースが続いています。
職場でもなんと3人がご懐妊

うれしいのと同時に後に続け～とばかりに自分を奮い立たせる、お年頃アラフォー世代です。

さてさて。

先日のお弁当です。




伊勢で買った、うるめ一夜干しがバツグンにウマッ！でした。

ひとり暮らしをしていると、なかなか魚を食べる機会がありません。
焼くのが面倒、臭いが部屋に充満する、保存ができない。などなど。
生魚にくらべると、干物のお魚ならまだ日持ちするし、下処理もいらないので
オシャレなおかずとはほど遠いものの、おかずに取り入れていこうと思います


ダレや、干物女なんて噂する人はそれだけはなんとしても避けたいayukoなのでしたー チャンチャン

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こんにちは ayukoです



今日は前回お話ししたニラだれについてです。

ニラって、みなさん食べますか？

ニラ料理を思い浮かべてみたんですけど


ニラレバ
チジミ
ニラたま
おひたし
ギョウザや味噌汁の具


…ぐらいしか思いつかないし
ひとり暮らしでは一度に使い切れない。

しかもニラってけっこう傷みやすいんですよね。

そこで私は余ったニラを薬味ダレにしてます







作り方はぜ～んぜん難しいことなくて、

生のニラをみじん切りにして

醤油、ゴマ油、おろしニンニク、おろし生姜、炒りごますべて好量

とまぜて保存容器にいれるだけ。


翌日からが食べごろ～ 冷蔵庫で一週間以上もちます
ニラから水分が出るので醤油はひたひたぐらいがいいです。


水餃子にタップリのせて食べたり
食べるラー油みたいにごはんにのせたり
炒め料理の隠し味にしたり


そんな感じで消化してます

カンタン過ぎて、ゴメンナサイ

ゴマ油とニラ好きさんならいっぱい食べられていいかもです

ただ、口クサになるので、デート前にはオススメしません

ちなみに先日はこれで麻婆茄子を作りましたが
今日はその時余ったひき肉にニラだれで味付けをして、そぼろご飯にしました。

味は…餃子ソックリ（笑）

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あまり画像が鮮明ではないのですが

本日のお弁当でございます。

毎日ひたすら写真をアップするだけですみません



麻婆茄子丼にしてみました。
それときゅうりの酢の物
冷蔵庫の残り物、ポテトサラダと菜の花のからしあえです。


作成に費やした時間は約30分です。

朝の限られた時間で作るので、うちの中は戦場と化しております。
さながらホリオ先生のようにあわてています（笑）

時々帰宅後に部屋を見渡すと、ドロボウに入られたのかと
錯覚することさえあります。


さて、今日のポイントは麻婆茄子の調味料で
中華顆粒だし、醤油、味噌、コチュジャン、オイスターソース、砂糖を
てきとーにいれているのですが

もうひとつ！ 作り置きのニラだれをくわえてます。

これがなかなかに万能なたれです。
作り方は次回に。

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