ASIAN KITCHEN｜アジアン・キッチン

ココナッツ三昧の試作が続いております。

香り良きココナッツですが、今回は”糖””パウダー””粉末”として色々な形状のココナッツを使ったメニュー作りです。

ココナッツシュガーの特徴は、糖質の吸収がゆっくりで、食後の血糖値上昇がゆるやかなため、体内の糖質と脂肪をよく燃焼させて、空腹感も抑えてくれるので、ダイエットにも最適だそうです。

また、ココナッツの樹液は、日本人が最も好む、グルタミン酸やアミノ酸など、ビタミンなど豊富に含み、旨味成分が強く、お料理が美味しく仕上がるので、スィーツだけでなく、煮物等、日常使いができる糖分です。

今回は１００％ココナッツパウダー、サラサラで使いやすいフィリピン産と、ココヤシの果肉を削ったものを乾燥させて粉末にしたココナッツファインの３種のココナッツを使ってのスィーツです。





白い粉が袋に入っているので、ちょっとあやしいですかね
左・ココナッツシュガー　右下・ココナッツパウダー　右上・ココナッツファイン

今日のスィーツは３品



ココナッツシュガーの甘さがちょうど良い”マーラーカオ”蒸しパンですね～
ココナッツの香りがシンプルに楽しめる”ココナッツケーキ”スポンジですね～
ココナッツファインの食感が味わえる”真っ白クッキー”卵白だけで作っています～

香りで南国気分が味わえますよ

• 
• 
• ツイート