2012-02-09 20:55:28
コーヒー焙煎の仕上げ
テーマ：ブログ
焙煎の続きです。
仕上がりの確かめ方法はやはり、職人の目と感しかありません。
仕上がった豆を広げて熱を取って、チェックしていきます。
とっても良い香りが漂います。
それでは、焙煎仕立てのコーヒーを飲んでみましょう！
ところが・・・・
味が・・・・
どうやら、しばらく寝かせないとコーヒーの味にならないようです。
想像とは遥かに異なる味でしたが、貴重な経験です。
ベトナムで焙煎仕立てのコーヒーが飲めるなんて・・ありがとうございました！！！
仕上がりの確かめ方法はやはり、職人の目と感しかありません。
仕上がった豆を広げて熱を取って、チェックしていきます。
とっても良い香りが漂います。
それでは、焙煎仕立てのコーヒーを飲んでみましょう！
ところが・・・・
味が・・・・
どうやら、しばらく寝かせないとコーヒーの味にならないようです。
想像とは遥かに異なる味でしたが、貴重な経験です。
ベトナムで焙煎仕立てのコーヒーが飲めるなんて・・ありがとうございました！！！
1 ■焙煎の技術
焙煎は難しいですね。なんたって、この機械ですから、、、
美味しいコーヒーを作るには、まさに職人の技が必要です。
ベトナムで本当に美味しいコーヒーを飲んだ時の瞬間、、、感動です！
今後ともよろしく！