2012-02-13 23:05:46
ベトナムのなます
テーマ：ブログ
なますと言えば、大根と人参の紅白でお正月に食べるイメージですよね～
鱠（なます）は、魚介類や野菜類、果物類を細く（あるいは薄く）切ったものを、酢を基本にした調味料で和えた料理。
でもでも、ベトナムではお正月とか関係なくて、食べています。
１：バインミーの具材に使用
２：ごはん（おこわ）等にも添えられています
しかも・・細切りよりは、こんな感じで大胆にざく切りです。
酸味もそれほど強くありません。
国は違えど・・”紅白なます”なんですよね～～
鱠（なます）は、魚介類や野菜類、果物類を細く（あるいは薄く）切ったものを、酢を基本にした調味料で和えた料理。
でもでも、ベトナムではお正月とか関係なくて、食べています。
１：バインミーの具材に使用
２：ごはん（おこわ）等にも添えられています
しかも・・細切りよりは、こんな感じで大胆にざく切りです。
酸味もそれほど強くありません。
国は違えど・・”紅白なます”なんですよね～～
