テンペのテリヤキと豆腐マヨマスタードサラダのプレート！！

今週末、金曜の夜から出張で旦那ちゃんのいない我が家

という私も、土曜日から出張で週末いない。。。

夫婦揃って、週末にお仕事

しかもバラバラで全く逆方向の新幹線に乗って移動～

たまにはイイもんだ

だから、私の夕飯は昨日から２日連続で同じメニューだけど、美味しいご飯目の前に幸せ気分でルンルン

【メニュ－内容】

・玄米ご飯（圧力鍋）

・とろろ昆布と梅の即席お清まし

・テンペのテリヤキ　　エリンギソテー添え

・ブロッコリーと蒸し煮ニンジンの豆腐マヨと粒マスタード和え

・おばあちゃんのたくあん

☆玄米ご飯

　　これは、基本に忠実に、　拝み洗い→篩い洗い→３０分蛍火→強火にして圧が上がって蒸気が出たら１～２分→再び３０分蛍火にして炊く。

☆とろろ昆布と梅の即席お清まし

　　お味噌汁を作る時間がなくても、お汁ものが欲しいときに作る一品。

　　リマ・クッキングスクールで教わったレシピを参考に、お家にあるものを活用しての応用編！！

☆テンペのテリヤキ　　エリンギソテー添え

　　インドネシアの大豆発酵食品の“テンペ”を使った一品。

　　納豆のように臭いが無く、食べ応えのある食材！

　　これ、いろんなものに応用していけるとレパートリー増えそう

☆ブロッコリーと蒸し煮ニンジンの豆腐マヨと粒マスタード和え

　　予め、蒸しニンジン、ブロッコリーの下ごしらえ（軽く茹でる）をする。　　

　　豆腐マヨネーズと粒マスタードをお好みで混ぜ合わせ、下ごしらえしておいた具材を投入して和えれば完成！！

ちょっと、プレートの彩りも美しくなってきた！？