アジアン料理教室のブログ

５月のアジアン料理教室の開催が決まりました

フィリピン料理です。

具体的なメニューは確定していませんが、５月２０日　予定しておいてくださいね。

メニューも決まり次第お知らせします。

以下に、理事長からのメールを貼ります。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

アジアンロードのみやあきです。こんにちは。
前回のスリランカ料理のカリーは圧巻でした。手で食べることに初挑戦をした
方も多かったはずです。

今度の「本場仕込みの料理教室」は、テレビや雑誌にも登場されている新保グ
レースさんにお願いすることができました。フィリピン料理です。

前回は、ギナターングライ（肉、野菜のココナッツミルク煮）や、バナナトゥロン

（バナナの春巻き）、シニガン（あさりスープ）などを作りました。

日本にはない味でした。　今回、３年ぶりの登場です。

今度は、どんな料理を作るのか、楽しみですね。メニューは現在、調整中で
す。

■フィリピン料理
　◇日時　　　５月２０日（日）１３：３０～　

　◇場所　　　赤羽文化センター・料理実習室
　　　　　　　 （赤羽駅西口駅前　パルロード２の３階）
　◇講師　　　新保グレース　さん
　◇メニュー　フィリピンの本場料理（現在調整中）
　◇参加費　　一般　：２０００円
　　　　　　 　会員　：１５００円
　　　　　　　 外国籍：１０００円
　◇持ち物　　エプロン、タオル、筆記具
　◇申込締切　開催の１週間前まで
　　　　　 　　info@asianroad.org ←メールにお名前を入れてお申込みください。

アジアンロード　担当　宮秋

　 ←新保グレースさん

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中国では、4月4日清明節がありその頃、お休みがあります。

今年も２、3日と4日はお休みのようです。

そこで、家族旅行を計画する人もいらっしゃいます。

ウラ方の気分としては、春を味わいたい！

中国の春なら・・・。

一面の菜の花畑。～いいですね。

こちらのブログ、ご覧下さい。http://www.sz-square.net/beauty+item.itemid+630.htm

江西省の婺源（ゴゲン）は中国で一番美しい村。ということで

ウラ方が今一番行きたいところです。

山西省とありますが、西安は陝西省です。もちろん山西の山間部でも

菜の花の景色は見れると思います。

一面黄色の世界、是非、みたいです。

ちなみに、大連近郊では、もしかして見れない？

どうでしょうか？

これから、期待して探してみます。

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料理教室（スリランカ料理）から、1週間経ちました。

毎回、料理教室の様子を写真でも紹介していますが、今回はいつも写真を撮ってくれていたスタッフが欠席。

なので、COOが撮ろうと思っていたんだけど、作業（調理）の方に気持ちがいっちゃって、なかなか写真が撮れない

料理教室の初めに、皆さんに「ブログに写真載せさせていただきます！」って宣言したのにね

そんなんで、あまりいいカンジの写真が撮れなっかたんで、今回はパスしちゃおうかなって思ったけど・・・、理事長からも少し写真がおくられてきたので、やっぱり披露しちゃいますね

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今日は、スリランカのカリーの食べ方を紹介します

今回の料理教室では、カリー２種類とサンボールを作ったわけですが、COOたちニホンジンは、ご飯とオカズ3種は、個別の食器に盛ろうしますよね。

先生が盛り付けを見せてくれました。


・大皿全体に、ご飯を平らにのせます。

・縁の方に、魚のカリー、豆とほうれん草のカリー、なすサンボールとみんなのせます。

そして、食べ方ですが、今日は手食です

お皿の手前のスペースを使って、カリー2種とサンボールとご飯を、全部混ぜてから、５本の指で口元へ運びます。

味の違うカリーを、それぞれ食べるのではなく、付けあわせ（サンボール）までも、混ぜ合わせて食べるんですね

3種類、まったく違ったタイプの味ですが、混ぜたとき、また新しい味が出来上がって美味しいです

盛り付けに入る前に、COOはすでに出来上がってさめていたカリーの鍋を、火にかけてしまいました。
先生は、すぐにそれを消しました。
そのときは、まだ早かったのかなって思ったのですが、NON　NON　NON

熱くしちゃいけないんですよ。　手食ですから。

あちっ！ってならない程度の温度（お風呂くらい？）でね。

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１０日のアジアン料理教室(スリランカ料理）の様子をお伝えしますね

この日、シルヴァ先生はスリランカの地図とポスターを持ってきてくださいました。

　スリランカのポスターの前のシルヴァ先生

料理教室は、胸の前に手を合わせ　「アーユ　ポー　ワァン」　というスリランカの挨拶から始まりました。

その後の様子は、料理教室の参加者の方に書いていただいた、「ブログ」をお借りしての報告になります。

なにぶん、COOのレポより、ずっとしっかりしたレポですから・・・。

料理教室の参加者でブロガーの　Ｓｐｉｃｅ ｃｈｅｒｒｙさん　に書いていただいたアジアン料理教室の様子はこちら （←クリック）です。

料理教室のレポはＳｐｉｃｅ ｃｈｅｒｒｙさんのブログをお借りしてしまいましたが、COOもまだまだスリランカ料理への熱は冷めません。　　スリランカシリーズは続きます。

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