『今夜、すべてのＢarで。』　　Bar芦屋日記

はい☆

たまには家ゴハンの時もありますよ♪

ちょこちょこ書いてますがウチのゴハンは担当制。

どう言う担当かと言うと。。。

「今日はパスタ!!」

ってなったら僕☆

「今日はお好み焼き!!」

なら嫁☆

で、この日は。。。

『麻婆豆腐』!!

中華は全般僕担当です♪

実は、僕の麻婆豆腐メチャ美味しいんデス!!

いや、正確に申し上げると。。。

厳しくて優しい師匠の中華のレシピは最高に美味しいッッ!!

なので、レシピはここでは書けないんですよね。。。

師匠のレシピなんで☆

因みに家でコレを造る時も鶏ガラから出汁とって

八角などを併せて本気で造ります♪

写真でも出汁が多いの分ると思いますが

この出汁もメチャ旨なのでたっぷり造るんデス☆

コレをアツアツのゴハンの上に掛けたら。。。

堪りませんッッ!!

アレッ!?この日は中華風サラダも作ったけど写真撮り忘れてる!!

では、違う日の家ゴハン☆

ココで書いた事ありますかね？

ウチの嫁。。。

鉄板系造らせたら世界ランカーって!!

この日はまだ暑い日だったんで。。。

ゴーヤ入りヤキソバ!!

カツオブシ＆青海苔テンコ盛りは基本でしょ☆

同じ様に造っても全然同じ味には成らない名人級の凄腕!!

「なぁ、なんでこんなズルッっとすすれる口当たりで
ソース濃くも無く、水っぽく無く造れるん!!??」

「う～ん。。。キャベツの気持ちになって上げたらいいネン♪」

「キャ、キャベツの気持ち!!??」

「うん♪キャベツは寂しがり屋ｻﾝやからね☆」

ますます分らん!!

ま、一生僕は食べれるし造り方勉強しなくていいっか☆

東北地方太平洋沖地震災害義援金カクテル
『Over the Rainbow』
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いっつも外食してる様に見えますが

たまには家でも食べてるんですよ☆

僕は麺ファイター♪

おうちで造るゴハンは90％がパスタ!!

自分の造るパスタ大好き♪

色んなパスタ造ります☆

この日の気分は。。。

「中華もパスタも両方食べたいッッ!!」

そんなお店はないので自分で☆

と、言う事で『豚キムチパスタ』♪

1．ニンニク＆鷹の爪：適量（二個ずつ位かな）
2．キムチ＆豚肉：好きな量
3･ 好きな野菜：この日は「山芋」♪タマネギや大量の刻みネギなんか相性良し☆
4．醤油＆砂糖＆オイスターソース：適量
5．仕上げに胡麻油：お好みで☆

ん～。。。

量なんか計ってしないから伝わらないですね。。。

味。。。

ま、オイスターソースを入れ過ぎるとベタっと甘くなるので

風味付け程度でいいかな♪

僕のパスタのポイントは。。。

「茹で湯に大量のお塩!!」

コレに決まり!!

コレをケチると味がボケる!!

てか、味付けはこのパスタの塩水で

調味料はアクセントって考え方。

もう一皿は。。。

『簡単カルボナーラ☆』

1．ニンニク＆ベーコン＆タマネギ：適量（また、適量かッッ!!）
2．1をフライパンで炒める。
3．ボールにパルミジャーノ＆卵黄１個＆生クリーム50ccをキッチリ混ぜ合わせる
4．1のフライパンに茹で上がった麺を湯で汁を含ませながら投入!!

　　で生クリーム100ccも投入!!
5．全体的に混ぜ合わさったら3のボールに入れて混ぜ合わせる!!
6．お皿に移して大量の粗挽きブラックペッパー!!粉のコショーはヤダ!!

ま、要するに全部をフライパンですると

クリーミーな感じにするの難しいので

最後はボールで和えこみマス。

この時のポイントは生クリームの2/3はフライパンで

パスタと一緒に和えて生臭さを飛ばす事かな♪

因みに調味料は茹で湯の塩分だけ!!

ベーコンから旨み、タマネギから甘みが出て十分美味しいですよ☆

以上、久々のお家ゴハンでした♪

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毎日外食してる様に見えますが結構家でもゴハン食べてるんです。

僕♪

ま、大半が

「くさのっちのパスタ食べたーい!!」

って妻のリクエストに応えて☆

では、行きましょか!!




ホウレン草のパスタ♪

ちょっと隠し味にお酢を入れるのがポイント☆

酢醤油系パスタ!!

エビと豆板醤のパスタ♪

ま、エビチリ風パスタって感じですね。

豆板醤とケチャップの素敵なマリアージュ☆

しっかりフライパンで煽ってから麺投入がポイント!!

はい♪

妻との合作ボロネーゼ☆

ソースが妻で麺を上げるのとソースを合わせるのは僕。

続いて。。。

妻担当バージョン!!

てんこ盛りちらし寿司♪

美味しッッ☆

お家DE愛妻弁当♪

こんな遊び心がある所が長年ワイワイ楽しく出来てる秘訣かな☆

と、言う事で、誰かから偽善者呼ばわりされる危険性が高い日記でした♪

今月のオススメcocktail☆ anata＋kiwi＝beauty
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