2011-12-01
Barでのおでん
テーマ：芦屋日記今日から12月☆
いよいよ2011年も残す所後わずか!!
で☆
先月から始めてた芦屋日記冬の名物
『Barでのおでん』
お陰様で大好評!!
始める前までは正直ちょっと憂鬱なのですが。。。だって!!
メチャ手間掛けてやってますねん!!
今年は特にカレーも始めたしコンロ一口では必死!!
11月も２回「こりゃ仕込み間に合わんな。。。」
で午前から出動で仕込みまくったり☆
こんなバーテンダー中々居ないでしょいうね♪
でも☆
皆様に喜んで頂いているお顔を見れたら
それだけでそんな苦労は吹っ飛びます!!
では、そんな僕のこだわり満載の『Barでのおでん』の
仕込み風景を少し♪
名代『極太大根』!!
出汁の拘りは。。。
手羽元をバッチリ炙って!!
その２つを併せた究極Ｗスープ!!
おでんの出汁や具材はあっさりじゃないとヤですが。。。
変り種でやげんなんこつ♪コリコリあっさり美味しいんです☆
定番の玉子や厚揚げ、ちくわなども勿論ラインナップ!!
「今日はおでん気分だな☆」
って時は是非芦屋日記に♪
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画期的!!複数店舗共同ブログ!!
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