学習院大学で経営学と美術史を学ぶ。在学中にはミスユニバースファイナリストに選出。その後、おいしいもの好きが高じてフランスのポールボキューズで料理を学ぶ。趣味は神社巡りと陶芸。


Rhythm Ambassador
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2016-07-19 20:00:00

最近の家ごはん

テーマ:-faitmaison
念願のお寿司の勉強をはじめました。
去年からずっとお寿司を勉強したいと思い続け、先に織部の板皿を作って準備万端でした。
面白いくらいみるみる上達します。



夏だからか、お肉をいただきたい日が多く。
この日はランプをさっと焼いて、肉汁で炒めた日光の舞茸がまたなんとも美味。





この日は豚肉。ソースはタマネギベースでバーベキューソースをつくってみました。




カジキは軽く熟成をさせて、チュイルやトウモロコシのソースと合わせました。
魚の塩気とソースの甘味が良い塩梅。



トウモロコシのスープ。素材のうまみ。



モモのスープ。夏バテ気味の体に染み渡る。




アスパラにはパルメザンを纏わせ、ハモンセラーノの塩気と合わせて。




クリームパスタ



エビとイカの握り


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