安価でヘルシーな鶏むね肉を使ったメニューです。
簡単で、材料もシンプル～
●鶏むね肉と大根の蒸し焼き
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚 （皮を剥いで２５０ｇ）
塩麹 - ２５ｇ
大根 - １０㎝
白ワイン - 大さじ２
オリーブオイル - 大さじ２
パセリのみじん切り
粗挽き黒胡椒 - 各少々
（作り方）
1 鶏むね肉の皮を剥いで１㎝の厚さに切る
2 １に塩麹を塗り付けて４～５時間措く
3 大根を皮を剥かずに１㎝厚さの扇形に切る
4 フライパンにオリーブオイルを全体に広げて鶏肉と大根を
敷き詰めてフタをして中火で加熱する
5 鶏肉に焼き目が付いたら大根も一緒に裏返す
6 鶏肉に火が通ったら白ワインを入れて強火でサッと絡める
7 胡椒を振って仕上げる
8 盛り付けてパセリを振る
大根は、油で焼くと甘みが出て美味しいですよね。
味付けは、鶏肉に付けた塩麹だけで十分です。
お試し下さいませ～
今日もおつき合い有難うございました。
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