ちょっと小さめだけど、１袋に１０本以上も入った
人参が１２０円と特売～
ぬか漬けで毎日食べていますが、
今日は、準主役に格上げしてお料理しましょう。
●鶏セセリと人参のソテー
（材料２人分）
鶏セセリ - ２００g
塩麹 - ２０g
人参 - 小２本
セロリの葉 - １本分 （茎からむしりとる）
にんにく - １カケ （みじん切り）
オリーブオイル - 大さじ２
白ワイン - 大さじ１
コンソメ顆粒 - 小さじ１/２
砂糖 - ひとつまみ
胡椒 - 少々
（作り方）
1 鶏セセリを食べやすい長さに切り塩麹と一緒に
ビニール袋に入れてよく揉み冷蔵庫で４～５時間措く
2 人参を皮のまま薄く輪切りにしてから千切りにする
3 フライパンに、２の人参・にんにく・オリーブオイルを入れて
火にかけて弱火で炒める
4 砂糖とコンソメを加えて人参がしんなりしてきたら
１をなべ底にあたる様に並べる
5 白ワインを加えフタをして蒸し煮にする
6 途中で鶏セセリを裏返して火を通す
7 肉に火が通ったらセロリを加えサッと炒めて胡椒を加えて仕上げる
人参の甘みが美味しい一品です。
セロリとにんにくの香りがアクセントになりますね。
今日もおつき合い有難うございました。
