気圧が不安定と言いながら
昨日も今日も晴天
有難いんだけどね～
個人的には、予定が有って
明日と明後日の天気が気がかりです。
こういう時期だから
スッキリ良い天気は、望まないまでも
雨は、降らないで欲しいと願うばかり・・・
週間天気を見て
梅雨の晴れ間を選んだのだけど
そんなの当たる訳ないか～
・・・・日頃の行いは、天気に影響しません！
さて、お料理は
とってもお買得だった
韓国産のパプリカ
何を作ろうかと考えて
こういう事になりました。
●パプリカライス
こちらが、お買得のパプリカさん
１袋に４個入って１９８円 (税別) です。
アウトレットでもなく・・・新鮮でしたよ。
(材料)
※無洗米 - ２合
※トマトジュース (無塩) - １５０ｍｌ
※水 - トマトジュースの不足分
※塩麹 - 大さじ２
※オリーブオイル - 大さじ１
※玉ねぎのみじん切り - １/２個分
※３色のパプリカ粗みじん切り - 各１/５個分
■新しょうがのみじん切り - 小さじ２
■クミンシードパウダー - 少々
オレンジパプリカ - １個
シュレッドチーズ - 好きなだけ
オリーブオイル
黒胡椒
パセリのみじん切り - 各少々
バジルの葉 - １枚
(作り方)
1 ※を炊飯用の土鍋に入れて３０分浸す
2 １を火にかけて強火で１０分→煮立ったら弱火で１０分
→強火で１０秒加熱して火を止める
3 ■を加えて１５分蒸らす
4 オレンジパプリカの１/４上の部分を切りおとして
ワタと種を取り、ヘタをくり抜く
5 パプリカの下の部分に３をきっちり詰める
6 アルミホイルを敷いた上に5を↓の様に措いてオリーブオイルを
塗り１８０℃に温めたオーブンで５分加熱する
7 一旦取り出してシュレッドチーズをかける
8 チーズをのせた下の部分だけ２３０℃に温めたオーブンで
チーズが溶けるまで焼く３分加熱する
9 パプリカのヘタをくり抜いた部分にバジルを詰める
10 お皿に盛りつけて実生とパセリを散らす
パプリカが、なんとも甘くて美味しい～
トマトジュースで炊いたご飯も
生姜とクミンの風味が良い感じでした。
残りのパプリカは、切って冷凍保存と
端切れは、ピクルスにしましたよ。
またお買得に出会いたいなぁ～
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
