松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。
末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。

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本日は両親がお休み。
いつもなら奥の仕事場でバタバタしている私ですが、今日は今月、来月は長女が一緒に仕事をしてくれるので少しばかりですが、楽に感じます。



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午後のご注文分の羽二重餅を一緒につくります。
私もそうでしたが、こうして一歩一歩ゆっくりと成長していくのでしょう。





午後のご注文のお客様、ご安心を。
しっかり私が責任持って仕上げておりますので。










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おはようございます。
昨日、一昨日と連休を頂戴しました。

また本日より元気に明るく頑張ってまいりたいと思います。





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羽二重餅製です。
中は丹波春日大納言小豆の粒あん。



イレギュラーな青海波の焼印をあしらっております。
青海波は普通、波が3つ正三角形の形で成り立っています。
こちらは波2つ。
それも前後に少し大きさを変えて。



たまには不規則な焼印も面白みに溢れ、いいものだと思いますがどうでしょう?



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しばらくはこちらの面白い焼印でお店に並ぶこととなります。







今週もどうぞお付き合い下さいませ。












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映画 ディナーラッシュ

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振り返ってみると私は映画を観る時がホッと一息つける時間なのかもしれません。





NYのとても繁盛しているイタリアンのレストランが舞台の映画です。

主演のダニー アイエロを初めて知ったのはスパイク リー監督のドゥ ザ ライト シング。

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私の座右の銘となっている言葉のもととなっている映画です。
正しい事をする。
なかなか難しい事ではありましょうが、常々いつも肝に銘じて毎日を送ることを心がけています。





話は戻りますがこの映画、とてもリズミカルにストーリーが進んでいきます。
それに伴い、厨房での躍動感溢れるシェフ達がつくる料理の数々がなんとも圧巻であります。

お世辞にも繊細とは言えない料理ではありますが、繁盛店の鬼気迫るような緊迫感がうまく映像と効果音で表現されています。

ストーリーが進むうちに紆余曲折ありますが、最後には全てがうまくまとまり、とても楽しめる映画となっています。


お客様に自分がつくったものを提供する生業に就く者。たとえ映画と言えどもやはりこの類の映画から得るものは多くあります。そして多くの刺激をもらえます。
最後はお客様に心から喜んでいただき、満足してもらえるのが私の理想であります。
それは原材料の選定から始まり、製造を経て最終にはお客様との会話までの全てがトータルのおもてなしなのではないでしょうか。
いつも私はこの事を念頭に置いて仕事に向き合っております。



人にはそれぞれの息抜きがありましょうが、やはり私にとっては映画もその1つなのだなぁと再確認した夜でありました。

ディナーラッシュ、そんな事を考えさせてくれる良作です。













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