常備菜として

冷蔵庫に

保存がきく

きのこのマリネ

小鉢に

ちょっと盛りつけても

サラダの

トッピングにしても

いろいろと

使えます

作り方は簡単です

耐熱容器に

ぎゅーっと入れて

蓋をします

えのき　１パック

しめじ　１パック

ぐらいでしたら

電子レンジ　６００Ｗで４分ぐらい

（かさはかなり減ります）

熱いうちに

塩、荒挽き黒コショウを

適量振り入れます

軽く混ぜて

白ワインビネガー　大さじ２（～３）

あるいは

お酢を入れて

軽く混ぜたら

シソ油　オリーブオイル、サラダ油

お好きなものを

大さじ１（～２）

よく混ぜて

冷めたら

冷蔵庫で保存します

１週間は

全く問題ありません

今夜は

鱒のホイル包み焼きに

入れて

焼きました

鱒には

塩、荒挽き黒コショウを少し振って

新たまねぎのスライスをのせて

きのこのマリネを

たっぷり載せました

オーブントースターで

２０分焼いて

出来上がりです

すこし

お醤油をかけても

美味しいです

このきのこのマリネか

にんじんのマリネのどちらか

必ず冷蔵庫に

わたしのお気に入りの

常備菜です

今日は

わたしの誕生日を

姉が祝ってくれました

まず

つきみ野の家に行って

テラスで

シャンパンと

ピエール・マルッコリーニのチョコレートで

乾杯

少し歩いて

九つ井の大和支店に

http://www.kokonotuido.com/index.html

蕎麦懐石を

ごちそうになりに行きました

個室なので

ゆっくりできました

和室でも

掘りごたつのようになっているので

足も楽チンでした

お料理が終わってからも

３時までは

ゆっくりできます

小さなお料理が

どれも

美味しかったです

もちろん

締めのお蕎麦も腰があり

量もちょうどよかったです

今度は

大船の近くの

本店に行ってみようかな

こちらは

以前から

友人からも

お勧めの話がありました

食後は

川沿いをゆっくり歩いて

南町田のグランベリーモールまで

行きました

１２月の姉の誕生日には

どこで

お祝いしようかな

今日は

由比ヶ浜のイタリアンで

一人ランチをしました

江ノ電の

長谷と由比ヶ浜の

中間ぐらいです

わたしは

人ごみの少ない

由比ヶ浜駅から

歩きました

５分ぐらいでしょうか

『イル　ビッライオ』

http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14032177/  

ランチは

パスタとサラダとカフェで

￥１２６０でした

プラス￥３００でドルチェも付きます

他には

メ前菜とパスタ、メインディッシュ、ドルチェ、カフェがつく

￥２９８０があります

シェフがとても感じのいい方で

カウンターで

お料理を直接受け取るのも

とても温かみが感じられて

よかったです

混んでいるといけないので

朝、１０時ごろに電話をして

カウンターの席を予約しておきました

開放的な

間口で

海の風が心地よく入ってきます

今日は

人生の先輩が男女８人

大きな笑い声をたてて

とても楽しそうに

食事をしていらっしゃいました

赤ちゃん連れの方もいらして

赤ちゃんの泣き声も

聴こえましたが

不思議と

この賑やかさが

一人で食事をしていても

楽しいと感じました

定休日は

月曜日、第２・４火曜日です

何人で行っても

いいお店です

今日のハンバーグは

玉ねぎの切り方を変えてみました

いつもなら

みじん切りにして

バターで炒めるか

電子レンジにかけて

使っていました

今日は

新たまねぎを

スライサーで

繊維に沿って

スライスして

そのまま混ぜてみました

肉にもよくなじんで

味も悪くありません

とても簡単で

この方法も

いいなあと思いました

いままで

当たり前のように

やっていたことを

少し変えてみるのも

おもしろいものですね

今夜は

紫アスパラも食べました

グリーンアスパラよりも

ポリフェノールなどが

多くて

甘みも　１～２度高いようです

生でも食べられるようです

明日は

スライスして

サラダにも使ってみようと

思います