アーテックこだわりキッチンプラザのブログ

こんにちは！！

今日は岡崎ファーマーズマーケットの為

出勤日でした。

良いお天気で、とても気持ちが良かったです。

昨日みんなで必死むいた栗を使用しての

栗ご飯　限定80食ですが無事

完売いたしました！！

ありがとうございます。

あまりにもすぐに完売してしまったため、

写真を撮るのをわすれてしまいました

次は第三土曜日の10月16日です。

ぜひぜひ、お時間のある方はお越し下さいませませ♪

• 
• 
• ツイート

こんばんは、

今日の業務は・・・・・

栗むきです。

毎月2回出している　岡崎ファーマーズマーケット

で、明日は秋の味覚ということで、栗ご飯で出店

することになりまして、朝から、ひたすら栗むきです。

手のあいた人　入れ替わり、立ち代り、

総勢、8名ほどで7kgの栗を手で剥きました。

まず、専用のはさみでまわりの堅い

鬼皮を剥きます。

それを水に浸してすこしやわらかくしたところで・・・

さらに、渋皮を剥いていきます。

渋皮をある程度むいた物を

さらに、ペティナイフで皮の剥き残しのないように

きれいにして、切ると・・・・

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

完成です！！！

実は恥ずかしい話、人生で始めて栗を剥いたのですが

ホントに大変でした。

このはさみ　包丁より楽に向けます。

しかし、大量に剥いていると握力が

なくなってくるのです。

なので、栗剥きはさみを使って、

鬼皮をむいたり、　握力がなくなってくると・・・

ペティナイフで渋皮をむいたりして

どうにか、全部剥きました！！

本当に大変でした。

鬼皮と渋皮でものすごいゴミが出ましたよ

栗って本当に労力を掛けられて、

商品になっているんだなぁーって

実感しました。

これから、栗ご飯、モンブラン　栗きんとん

は感謝しながら、残すことのないよう、

大切に頂きます♪

• 
• 
• ツイート

こんにちは♪

今日は雨ですねぇ

秋雨ですね。

すっかり秋なんですねぇー

さて、今日て9月が終わります。

昨日から、伝票の整理や、チェック

をしていました。

9月に一番売れたものは・・・

デイドットシール でした。

食材管理用のシールなのですが、

今までリピーターで使っていただいている

お客様はもちろん、そのお客様のご紹介で

新たにお買い上げ頂いたお客様も

いらっしゃいました。

そうやって、口コミで広がっていくのは

とてもうれしいです♪

サンプルシールもご用意してますので、

ぜひ、ご興味のある方は

ご連絡くださいね。

TEL：0120-842-581

FAX：0120-842-860

担当：かけひまでまで

• 
• 
• ツイート