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こんにちは

香り立つ暮らしのレッスンの香西慶子です。

 

 

立春を迎えて数日。

 

何も予定のない1日って、
何ヶ月ぶりだろう。

たぶん、1年以上そんな1日を過ごしていない。

そんな日が訪れたら、
トライしたかったものがあった。

何度も何度も
シェフのレシピを覗いて
頭の中で手順を反芻。


まず大切なのは
スパイス作りから。
どこのスパイスにしようかな。

お肉数種も、
お肉屋さんで調達して来なければね。

お鍋は何を用意しよう?

ココットはどの大きさ?

なんて
細々と準備をするのも
楽しみの一つ。


こんなことが
楽しくて仕方がない私。



子供の頃になりたいものは?
と聞かれたら
いつも答えに困った。

家中にお花をちょこちょこと活け
家族が好きな料理を用意し
それに合わせた器を選ぶ
子供たちに手作りの洋服を揃えてやり
朝夕と、我が家近辺の道を
箒で掃くことを忘れない。
お客様を迎える時は、必ず打ち水をしてお待ちする。
夏、子供が寝る時はうちわであおぎながらお話を聞かせ
冬は、ヒーターで靴を暖めて学校へ送り出す。
時間があれば、余った布に小さな刺繍をして、ハンカチの隅に縫い付けたり。
わんことお昼寝したり
何もしないで、
ずっと大好きな本を読んで過ごしたり。

私がなりたかったものは
先生でも講師でもなく
経営者でもなく


完璧ではないけれど
母が私たちに与えてくれたように
溢れる想いを
自分の家族や
自分の周りの人たちに
無条件で差し出せる人。
そして
自分に正直に
自然に毎日を過ごせること。


そうか
そうだったんだな。



さあ
エプロンきりりと締めて
お料理スタートしましょう!

  

2月スケジュールのお知らせ

 

💛2/10(土)13:00~16:00 「香りの保健室 お茶会編」

 神戸市中央区東川崎町1-8-1 プロメナ神戸4階「SELENE」

   参加費:500円  (アロマキットご購入の方は無料)

 

 

💛2/24(土)13:00~15:00 「香りの救急箱 岡山レッスン」

   春のブレンドハーブティ―

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こんにちは
香り立つ暮らしのレッスン 香西慶子です。


寒い日が続きますね。
芦屋は、空が低く立ち込めています。



今日は、寒の入り(小寒)から9日目になり

「寒九の日」。

寒の時期には寒さと乾燥のために、雑菌の繁殖が抑えられるため、
この時期に汲んだ水は質がよく腐りにくいといわれます。
ことに寒九の日(今日ね)に採取する水は
『薬になる』とまで云われたそうです。

寒の水は質がよいことから、
水の質が味の善し悪しに影響する酒造りでは、
寒の水を使った酒は味がよいと云われ、
寒の時期は酒造りの最盛期となるそうです。

新潟には、「寒九の水」を使用したお酒もあるようですね。
 

他にもお味噌をこの時期に仕込まれる方も多いと思います。

 

そういえば、
主人の祖母が

 

「寒九の水は腐らんから、ずっととってあるんよ」

 

といって、お薄を点ててくれたことがありました。
祖母の命日は来月。
この時期になると思いだします。
  
また、この時期に晒した食べ物は味がよく、
染め物の色は鮮やかであると云われて、
寒晒しや寒干しと云った言葉も生まれました。

おぜんざいに欠かせない白玉粉は
この時期に米粉をさらしてできた「寒ざらし」。

郡上八幡の染め物も
美味しい寒天も、
美しい和紙も「寒ざらし」。

私が好きなものは
「寒ざらし」でできているようです。

だから
寒の時期は寒くていやだな・・・
なんて思わないでね。

 

季節季節の特性を取り入れて
上手に生活する先輩たちの知恵が
「寒九」などの言葉を生み出してきたのですから。

言葉と共に、こうした知恵も次の世代に伝えて行きたいものです。

寒くて主人がお昼寝をしている間に
寒ざらしで作った「寒天」と
「寒九の水」で作った
【黒豆寒天】を頂きました。

 

 

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季節にあわせた香り立つ暮らしのレッスン 

①お風呂で簡単冷えケア

https://www.facebook.com/events/1899005893761976/

 

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③香るほどに美しくなるレッスン

  初のZOOMレッスン。
  美しいローズの雫の美容エキスと、化粧水のレッスンです
  2/6(火)10:30~12:30 講習費\5,000
※材料は個人で揃えていただく必要があります。ドラッグストアやハーブショップの通販などで揃うものばかりです。

 揃えるのが苦手な方には、お買い物代行としてキットをお届けすることも可能です。(代行手数料・送料込みで約5~6000円)

お申し込み

 school@selene-aroma.jp

お名前・連絡先(携帯電話&メールアドレス)・キット要不要
をご記入の上お申し込みください。

 

    

 

 

 

 

 

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お家に帰っています。

こんにちは
香り立つ暮らしのレッスンの
香西慶子です

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なんてことはない
我が家の朝の風景。

落ち着きます。

年末に
カーテンの仕様を変えました。
心地よく暮らすために✨

そして
思い切って
お家のイメージを
統一しようと思っています。

娘に相談したら
「んーん!
ママらしくて
いいんじゃない?
ママの世界観に近い!」
と褒められましたので
えい!っとやってみましょう。

あ!
鏡開きしていないのが
バレバレ💦




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おはようございます。
香り立つ暮らしのレッスンの
香西慶子です。

数日東京に行っておりました。

久しぶりに娘と銀座でショッピング。
Billsで世界一のモーニングも。
11月に梅田にもオープンしたBillsですが
銀座はちょっと雰囲気が違います。
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清々しい光をうまく取り入れた
スペース。
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食べ過ぎて、
疲れ気味。
笑顔が出て来ません(笑)
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ここの空気感、好き✨

そして....冬の光って有り難い✨
 
温もりと輝きを与えてくれます。
 
私の毎日はこの
「光」がなくては始まらない!
と感じた朝。

娘と今後について
話し合う時間を
この光たっぷりな中で持てたことは
幸せでした。



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あけましておめでとうございます。

 

今年は

初めて主人と二人だけで過ごすお正月。

 

家族が揃う今までのお正月のおせち料理は

娘と二人で作っていたのですが

今回は

いつもお世話になっている

大阪キタ新地の寿司「一竿」さんに

二人分のおせちを作っていただきました。

 

今年は何事も

身の丈にあったものをチョイスしていこうと思っていますが

まず

最初のセレクトはこのおせち料理。

 

上質な必要なものを

必要な分だけ

 

 

お雑煮は

鰹と昆布の御出汁に

出世魚の「鰤」と

子だくさんの「鮭」のお刺身入りが

わが家風です。

 

 

お雑煮を頂いたら

二人で腹ごなしもかねて

氏神様の

「西宮神社」へ歩いて初詣。

 

 

これ可愛いでしょ?

 

西宮神社の「鯛みくじ」。

お正月のみ頂けるおみくじなんですよ。

 

毎年家族みんなで、このおみくじを頂くので

我が家には、

この赤い鯛さんがいっぱい(笑)

 

たくさんの赤い鯛が並ぶと

幸せの象徴のような気がしています。

 

おみくじは

一番「大吉」.

やったね!唐津くんち鯛

 

 

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