★まのあのハワイの暮らし方★

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ニューヨークのBrushstroke
このレストランの中に
予約困難なミシュラン二つ星の
高級すし店がありますsei








入口、左手はBrushstroke

そして右手に市村氏のすし店

Ichimura At Brushstrokeが...








ニューヨークらしくオシャレなお店

壁は本が積み重なっているんです







まずは先付から...






NYでこんなに美味しいお刺身がいただけるなんて

予想以上の美味しいさにびっくり♡

(わさびは静岡産)






ブラックトリュフの茶碗蒸し

流石はミシュラン寿司店

美味な茶碗蒸しshoko







そしてNYで有名な寿司職人

市村氏の握りがスタートmf*








市村氏は

とても穏やかで静かで....

お刺身やお寿司に対して誠実で...








なんとも美しく優しい手で

お寿司を握ります







握りのお写真は全て載せられませんが

全てとても美味でしたLOVE...






この穴子も

お塩がほんの少しかかってるだけ

他の握りもお醤油が少しかかってるだけ...

素材勝負なのですあげ

もちろんお米も日本産

握り加減も良いシャリでした






北海道産の雲丹も美味しく...







いくらも雲丹も軍艦巻きではなく

握りでいただくのですが

とても美しくまるで宝石のようでした






中トロの2枚重ねも・・・








大トロの3枚重ねも・・・

3種類の大トロの味がお口の中で広がり

とにかく美味しいお寿司でした







最後のデザートも上品なお味・・・

酒粕のクリームブリュレと甘酒








もう既に市村氏の

おまかせコースが食べたい

そんな素敵なお寿司を

ニューヨークでいただくことができましたmf*












Ichimura at Brushstroke

30 Hudson St, New York, NY

(212) 791-3771

(予約は30日前の午前9時から受付)

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