ひだまりママのブログ

3児のママ、高田馬場から各種出張講座開催中~


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こんにちわ、ひだまりママです

お料理の本を見ながら料理すると、時間かかるー

今までしてきた料理とタイプの違う感じだからかな。
ロジックの部分をちょっと思考したいので、量ったりしてるからかな。

自炊ゼロだった私にも、いつの間にか、「自分のスタイル」が出来ていたのねー、と、感慨深くもあり。

でも、疲れます。

そして、ハッと気づく!

私って、ゆっくり料理に没頭できる環境じゃなかった!

幼子が呼ぶ~
小学生たちが話しかけてくる~
頭のなかは大忙しよっっ!

というわけで、我が家の「いつもの三食丼」。(笑)

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・白滝と豚ひき肉の醤油煎り
・ほうれん草とジャコと焼のりをあえたもの
・人参ふりかけ(塩とゴマ)
・じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁

落ち着くし、スピード早っ!

食から得られる、「安心感と安定感」、それなっ!

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こんにちは、ひだまりママです

そんなわけで、弱火できんぴらごぼうを作りました。

歯ごたえ、しゃきしゃき。

自宅でこういう歯ごたえって、新鮮!な気分!でハッとした。

そうだった、うちには幼子がいたから、基本「蒸し料理」だったのよねー、今まで。

あぁ、私はいつも、子どもたちが喜んで食べるものを作ってきたんだなぁ、と、しみじみ。
我が家の「食文化」みーつけた♪って感じ。

固いものを出すと嫌がる我が家の小3も、「これは好き」だそうで、子どもたちがいつの間にか成長していたよ―。

各ご家庭、いろんな食文化があるだろうから、産前産後ケアで食事をつくらせていただくにあたって、いろんな歯ごたえで作れたらいいね!!

そんな本日の一食。

コーンライス
シャキシャキきんぴらごぼう
はるさめスープ

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ちょっと、大盛りによそいすぎたね。(笑)
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こんにちは、ひだまりママです

私ね、お料理番組とか見ていて、「コン〇メを入れます」とか聞くと、テンションが下がります。

コン〇メってナニモノよ!!
って感じで、得体のしれない物は使えない、不器用な人なんです、はい。

なので、「コン○メ類は不要」って明記しているこの本、イイネ!

IMG_20160625_223859039.jpg

そして、「つけダレのいらない寄せ鍋」がいいわー。

鍋って、「ポン酢で食べればなんでもオッケー」みたいなところあるじゃん、
それがずっと悲しかったので。
たとえ、ポン酢で食べるとしても、それじゃー、具が泣いてるよー(T_T)な気分。

やっぱ、具材が喜んでくれる調理をしたいわ、私。

レストランで出てくる「ヴィシソワーズ」はさらっとしてるのに、
真似っこして我が家で作ると、べタッとしちゃう理由がわかったり、
勉強になりましたー。

素材の味を最大限に活かす料理、楽しい!
「料理は科学」にバンザイ!

ところで、科学なの?化学なの?(笑)
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こんにちわ、ひだまりママです

ひだまりママの料理のベースは、
あな吉さんの「ゆるベジ」と、
松が丘助産院の「松が丘ごはん」なのですが、

「だし不要」のゆるベジのレシピと、
「お出汁をしっかり」の松が丘ごはんのレシピを見て、
それぞれの良さを、自己流で取り入れて作ったりしながら、

いったい、ダシってなんだろう?

って考えていました。

そしたら、先日お世話になった水島シェフが、こんな本を出していて↓↓↓

IMG_20160618_014324160.jpg

おー、すばらしい。
知りたいと思っていたことが書いてある!

かつお節と昆布ダシを併用する理由とか、
お酒を入れる意味とか、
長年の謎が解けて感動!

私が適当にやってて、間違ってたことも明らかになりました!

実は、前に、「鶏むね肉」を低温調理したとき、失敗したのよー。
鶏肉はゆっくり火を通す、とか、
ゆで汁に漬けたまま冷ます、とか、
ポイントを押さえて、パサパサにならないはずが、
なんとパサパサになってしまったの!!
なんでー?!ってモヤモヤしたままだったんだけど、
理由がわかった~!

私が参考にさせてもらっている、「ゆるベジ」も、「松が丘ご飯」も、それぞれ納得できて、これからは、根拠を持ってお料理出来そうです!!

「料理は科学」で、ウキウキするわ!!

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こんにちわ、ひだまりママです

旦那さんが、荷造り用の「取っ手」で、テンセグリティーを作ってました。

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あれ?この形、どこかで見たような?!

あっ!これ↓と似てない?!

IMG_20160616_000851552.jpg

これは、PSA万華鏡アート∞インストラクター養成コースで描いたシンボル。

ひだまりママは、PSA万華鏡アート∞インストラクターなのよ♪

万華鏡アートを一緒に描く人、募集中~
時間は、10時から14時です
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こんにちわ、ひだまりママです

ひだまりママは、自宅で揚げ物をしないのですが、
最近、小6の息子が、「揚げ物が食べたい」って言うのです。

というわけで、我が家に揚げ物男子、現る!
いぇーい。

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鶏の唐揚げ、ひだまりママのお友達に、「素敵な方法」を教えてもらいました。
教えてもらったリンク先を読んで、「水島シェフ」に興味を持ったので、本を購入してみました。

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おー。
ロジカルクッキング!
これ、いーねー。

KIMG0889.JPG

この、最初から12ページまでに、グッと心をつかまれる。(笑)

そーか、料理は科学かー。
なんか、料理が楽しくなる予感

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こんにちわ、3児の母♡ひだまりママです

昨日受けた、バースコーディネーターの大葉ナナコさんの講義で、

子育てって予定不調和で、
予定調和な社会にあてはめようっていうのがおかしい、

みたいな話があったし、(うるおぼえ、文責、私。)

「さぁ、出かけよう、と思ったら、ベビーがウンチ」とか、「子育てあるある」よね。
って、知ってるけど、

でも、

本日、
ウンチ出て、
よしっ、これで万全、出かけるぞ!
って思って、荷物ベビーカーに積んで、
抱っこしたら、あれー、またウンチ出てるー。(笑)

知ってても、知ってても、
こんな毎日に疲れます。(笑)

そういえば、初日の講義で、宗先生
「子育ては、物事は自分の思い通りにならないことを学ぶ機会」
って言ってました。

思い通りにならないこと、3人分。
いや、旦那さんのことも含めて4人分?

日々、ありがたさ満開です

そんな、今日の一枚。

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ラブ~

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こんにちは、ひだまりママです晴れ

5月26日(木)、池袋で算数数学講座やりまーす。(生活クラブまち豊島主催)

第二弾は、「足し算」と、「平面図形」。




作るメインは、この、ストローモービル。
http://s.ameblo.jp/aroma-hidamari-pokapoka/entry-12136672224.html


生活クラブの美味しいランチつき!
生活クラブのご飯食べたい人、あと2名ほど受け入れ可能だそうなので、どうぞ~

申し込み↓↓↓

http://tokyo.seikatsuclub.coop/kitatokyo/event/smp/2016/05/post_1142.html

第三弾は掛け算の話と、トランスパレントスター、7月7日(木)に開催決定でーす。

生活クラブじゃなくて、講座の内容に興味ある方は、開催日程お知らせします、お問い合わせ下さい~。
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こんにちわ、ひだまりママです

我が家で15年間使ってきた物干しハンガーが、
ついに、壊れてしまいました。

プラスチックって、劣化すると、すごい臭くなるのよね。

実は、壊れそうな時から、臭いが気になってて、
新しいのを探していました。

しかし、色々買ってみたものの、
なかなかいいのがなくってねー。

よさそう♪って思って、買ってきて、
使ってみると、使い心地が悪いのよー。

この前買ったのは、浴室乾燥にかけたら、ぐにゃーってしなっちゃって。

IMG_20160512_150758116.jpg


オーノー!な写真。(笑)
素材の問題なのかしらー。

物干しハンガーとの出会いも大事ね。
15年前の一番最初にあの子に出会えてよかったわー。

とはいえ、壊れてしまったものはしょうがないので、
代替品を本気で探しました。

同じピンチ数でも、配列が違うとストレス感じて、気づいたわ、

私には、「こういう風に干したい」っていうのがあったのねー。

ま、それは、15年間、試行錯誤して、
「この干し方だと、効率的に干せる!しかも乾きやすさ抜群!」と
たどり着いた「干し方」なんだけど、

物と思考はセットだったわ!

というわけで、「同じ配列」にこだわって、

また、「いつものように」干せる日々がやってきて、安心しました。

「いつものように」って、大切~

そんな今日のお絵描き。

IMG_20160509_160748414.jpg

次回のお絵描きは5月16日(月)午前中、
一緒に描く人、募集中~

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こんにちは、頭を使わず手を動かそう♡ひだまりママです

お絵描きに使ったトレーシングペーパーが、

床に転がっていて、

あれ、なんか、ポケモンにこんなキャラクターいなかったっけ?

って思った↓↓(笑)

KIMG0556.JPG

今日もハッピー♪

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