18日まで開催！チーズ好きに話題の『フロマージュカフェ』
テーマ：イベントレポート
六本木テレビ朝日1F多目的スペースUMUにオープンしている
こちらでは只今、自由にフランスチーズを楽しむことができます。
ただ食べるだけでなく、チーズの説明を受けることもできるんですよ！
フランスチーズを知って頂くために、
フランス農水省の外郭団体である全国酪農経済センター
（CNIEL：Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitiere)が
EU（欧州連合）との協力のもとに開催しているスゴいカフェです。
今回こちらのセミナーに参加させて頂くことができ、
チーズのアレコレを勉強してきました。
フランスには1200種類ほどのチーズがあり、
季節やシチュエーションに合わせて頂いたり、
パンやワインのマリアージュを楽しんだりしている…
など聞かせて頂きました。
ロックフォールと赤ワインビネガーを使った
アンディーブ（チコリ）の即席サラダのデモンストレーションも。
材料さえそろっていれば、パパッとお洒落料理ができると
教えてもらいました。
試食もたっぷり。
フレッシュなシェーブルタイプからヤギのチーズ、
白カのチーズ…
ウォッシュタイプ、ハードタイプ、セミハードタイプ、青カビのチーズ・・・
こうやって一斉に食べ比べるとその差がよくわかります。
トッピングなどを組み合わせるとまた味が変わって新鮮。
おいしく頂くコツは
・部屋の温度となじませていただく。
・乾燥はNG。
・保存はにおいが映らないように工夫。
・賞味期限が切れそうでSALEになっているようなものが実は芳醇。
・カルヴァドスやブランデー、ビール、トリュフなどを使って
オリジナルチーズを作れる…
など。
（詳しくはフロマージュカフェのスタッフさんに聞いてみてくださいね！）
ソムリエ田崎真也氏が、チーズにあう日本酒の提案もしていて
こちらの会場で楽しめましたよ！
ヤギのチーズは苦手…という方も多いそうですが、
日本酒にとてもあう、とか、
和の食事にも合うチーズの紹介などもあり、
チーズの活用幅が広がります。
利用は無料、チーズのアレコレをきいても無料、
という驚きのカフェ！
開催は18日までなので、チーズ好きの方は急いで～★
↓
【Fromage Cafe】
サイトは こちら
イベントで一緒になったみんな。
