こんにちは!

フードコーディネーター、写真家  高梨亜里です。

 

もうすぐ発売予定の、有機農園さんとコラボの野菜のジャム!

 

ジャムの撮影や、レシピのイラスト描きをしました(^^)ちゃくちゃくと…!

 

 

 

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トマトの旬の最後には

赤くなれないトマトが木に残るのですが、

それを捨ててしまわずに活かす方法を

長野県にあるコラボ農園のたんぽぽyou農さんと考えていたところから「青トマトジャム」が生まれました。

たいていは捨てられてしまう青トマトですが、、、

熟していないすっきりとしたトマトの香りと酸味が

甘味を加えるだけでこんなに生かされ美味しいとは!

 

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ライ麦パンにクリームチーズやバターとぬったり、

マリネやドレッシングの砂糖代わりにひとさじ使うと、甘みだけでなくトマトの香りが広がり

簡単にお洒落な1品に。

ハッシュドビーフやカレーのコク出しにも、ひとさじ使うだけで一段と美味しくなります。

 

 

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(写真は昨シーズンのパッケージで本年のものと異なります。)
 

 

フードユニット「そらとパンと旅」コラボ有機農家さん、長野県東御市たんぽぽyou農さんと

Ari'sWalkフードコーディネーター高梨亜里のアイディア商品です(^-^)

 

昨年度、毎シーズンマルシェ出店させていただいています横浜センター北YOTSUBAKO にて開催のmsmイベントにて、初販売し、

店頭で試食していただき、お料理へのアレンジ等もお伝えしているうちに。あっ、という間に完売。

その後もありがたいことに、お客様の反響が大きく、リピートでまとめ買い注文くださるお客様もいらっしゃったり、

夏の終わりのシーズン限定

皆さまの食卓に美味しさや楽しさをお届けできたこと、わくわくと、大変うれしい気持ちでした!

 

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今年は、青トマトジャム専用にトマトの木を植えて、

夏シーズン初めから終わりまで、ジャムをお届けできるように

たんぽぽyou農さんが準備してくださっています!

わたしも、Ari'sWalkの新しい青トマトジャムレシピを考案!オリジナルのイラスト付きレシピがついてきますよ(^-^)

 

「青トマトジャム」2017年産

発売は8月下旬予定

価格600円(税込)( 150g入り)

 

現在予定しておりますお取り扱い店舗さま

⚫️アトリエ•ド•フロマージュ本店(長野県東御市)

http://www.a-fromage.co.jp/archives/shop/honten/ 

⚫️11/3(祝)開催

Mana & kids handmade market(センター北ヨツバコ)

フードブース「そらとパンと旅」

先行販売あり→ママさんマーケットHPよりお知らせhttps://mamasanmarket.wixsite.com/msm3

 

 

⚫️農園直送便ご注文が可能です↓

「たんぽぽyou農  清水やよい」まで  080-3125-0179(携帯)

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毎日のお料理の隠し味に、ひと手間で簡単にお洒落な1品に、

お持ち寄りや、おもてなし料理の話題にと

楽しんでいただけるに違いない「青トマトジャム」

是非是非お試しください!!

 

 

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