横浜と 愛と眼鏡と ラーメンと

どうも先日の自作ラーメンで燃え尽き症候群です。
味忘れちゃってレビューお蔵入り、みたいな事もあるので書かないと。

で、桜花です。言わずと知れた横浜が誇るつけ麺の代名詞！前にも書いたけど
お父さんは鶴見の名店、てんかのご主人だそうな。
とにかく夕方にはスープ終わるので、思いつきで行けるような店ではないのだ。
最近は行列も落ち着いてるようなのとタイミングが合ったので久しぶりに食べた。

特製つけそば　900円



まずここの自家製麺はうまい。真っ白い太麺はもうほぼうどん、細めのうどん。
麺だけ食べてもカン水っぽい独特な臭いもしないしコシがすんごい。すんごいんだから。

つけ汁はかなり甘め。魚介と動物のバランスが良く、微かな酸味もいい感じである。
でも甘ったるい、しつこいと感じる人もいるかも。まあそういう人達は僕が店先の
国道を走るトラックの前に突き飛ばしてきたのでもう少ないかもしれないけど。

そしておい！出てるよ器から！でおなじみの炙り肉。これ本当にうまい。写真白トビごめんなさい。
「炙り肉は残す人は頼まないで下さい」的な事が張り紙に書かれていて、
そんなもん食ってからじゃないとわかんねーだろ！と言いたくもなるけど
たしかにここまで美味しく仕上げたのに残されたらたまらんだろう。
大きさもすごいのでこの肉を主体に麺とつけ汁を頂くというかつてないスタイルになる。

どうしても主役はこの肉になってしまうけど味玉の味付けもしっかりしてておいしいし、
生姜の風味が香る鶏団子もサッパリしてておいしい。スープ割りも美味しい。

いろいろ評価ばっかしてるともっとおいしいラーメンに会ったら、と思い多少控えめに
なっちゃう事もあるんだけどここのチャーシューは100点でいいや。
きっと僕が生きてるうちはこれ以上僕好みのチャーシューは出て来ないだろう。
まずかったら仰って下さい。国道沿いでお待ちしてます。


味玉：78点
チャーシュー：100点
総評：88点





　

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