横浜と 愛と眼鏡と ラーメンと

鶴見では麺丸一点推しの僕ですが前回の若松を皮切りに鶴見の名店を紹介していこう。
というのはタテマエでたまたま続きます。

担々麺が有名な「てんか」、神奈川新町にあるつけ麺有名店「桜花」店主の親父さんが
経営する店。親子二代で別経営、全く別物のラーメンで大繁盛というのがすごい。

変わり担々麺　900円



汁無しの担々麺、よくかき混ぜて食べましょう。並とはいえ結構なボリューム。
見た目すごいけどそれほど辛くない。ニンニク、山椒をはじめとしたスパイスの
香りが食欲をそそる。麺はタレのよく絡んだコシのあるちぢれ太麺で食べごたえ十分。

炙りではないけど焼き目の付いたチャーシューがうまい。これは桜花譲りでしょうか。
また以前、三軒屋でもやしの存在意義に疑問符を投げかけたけどこれは例外。
当たり前だけどもやしと挽き肉の相性が素晴らしい。味玉はかなりあっさりしつつ味の
しっかりついた粘度の高い半熟。タレがしょっぱめなので丁度良い。チンゲン菜も◎。

そしてこの店の担々麺の最大の特徴、後半になると焼き石とスープを入れてくれる。



音と共に湯気が立ち上り丼の中央でボコボコいう。一見飛び道具っぽい感じだけど
さにあらず。酸味のあるスープが汁の辛味と相まってこちらもおいしい。
レンゲで沈んだ挽き肉を食べてるだけのつもりだったのにいつの間にかスープを
飲みきりそうになっててゾっとした。減量中。

難を挙げるなら野菜増し、ニンニク増しなど二郎的な要素もあることから分かる通り、
印象としてはジャンクな感じなのでそれがダメな人はダメかも。八角や山椒が苦手な
人も注意。そして大盛り頼むと後悔しか残らない。
インパクトも強くおいしいけど女性向きではないかしら。まあ女子供にラー(自粛)



味玉：70点
チャーシュー：72点
総評：80点





　

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