L'atelier de Arcturus

東京都葛飾区亀有にある『Patisserie Arcturus』のブログです

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亀有のケーキ屋 パティスリーアークトゥルスですぺこ

今日は突然のゲリラ豪雨でしたがみなさん大丈夫でしたか?かさ
ウチのお店の前ではテントに郵便配達の人が
雨宿りしていました

外回りのお仕事は大変ですね
お疲れ様ですかお

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明日で5月も終わりですねガーン
今日、クリスマス用品のカタログが届きました汗

私が百貨店に入っているお店のシェフをしていた時は
6月から7月にクリスマスケーキ決定
8月にパンフレット撮影
9月に校正
10月から印刷
11月に店頭配布・・・
みたいなスケジュールでしたムムム

つまりこの時期に年末のコトを決めている訳ですが
個人店は、そこまでは追われないので
お客様の希望価格帯や大きさ、デザインなど
慎重に見ていきたいと思っておりますにこ

まぁ現在は、何も考えていません汗
とりあえずは夏の新商品で手一杯です

ゼリーって人気あるんですねえ゛!

今年から始めましたがちょっとビックリですきらきら!!




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今日、クッキーを作っていて
突然、パイローラーのシートが切れました汗

パイローラーとはクッキー生地やパイ生地を伸す時に使うローラーです
本体の左右にシートがあり
本体のローラーで厚みを変えながら生地を伸すのですが
片方のシートが切れてしまいましたううっ...

幸い2・3日で新しいシートが届くように手配できましたが
ビックリしました

特注もあるのですが無事にこなせそうです
良かった良かった汗



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