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2011-07-17 15:07:00
アーモンドバターケーキ
テーマ:cook
今日料理教室で習ってきた
アーモンドバターケーキを
うちに遊びに来てた
5歳のかりんチャンと作りました

まずは計量から
かりんチャンは待ちきれなくて
砂糖をつまみ食い笑"
かりんチャンが小さな手で
粉ふるいを手伝ってくれました
バターと砂糖を混ぜ混ぜして~
ここでかりんチャンは
ママ達とキリギリス探しに!
帰ってくるまでに
焼き上がるように頑張ります!
卵とラム酒、バニラオイルを入れて
かりんチャンがふるってくれた
粉も入れて混ぜ混ぜ~
これをバターを塗った
バターケーキの型に入れて
アーモンドをまぶして
オーブンで焼いたら
美味しそうな
アーモンドバターケーキの完成

かりんチャンの大好きな
生クリームを乗せて
おいしくいただきました

Android携帯からの投稿
2011-07-16 07:52:00
ムース オ フレーズ
テーマ:cook
ストロベリーピューレと
アーモンドパウダーが
異常に余ってたから
久しぶりにムース オ フレーズを
作りました

材料はこんなカンジ
仕事の合間に計量

まずは上掛けゼリーから
なんか前より色が濃い気が…
次はダコワーズ作り
ここで残ってるアーモンドパウダー登場
写真撮るの忘れてもたケド
こんなカンジになりました
次が重要なムース作り
ゼラチンの量が多かったような…

バリカタなムースになったら
ごめんなさい汗"
しかもホイップの写真しかないのは
なぜ!!?
セルクルにダコワーズをつめてつめて…
苺がないから
余ってたミックスベリーを
乗せて乗せて…
ムースを入れて入れて…
ダコワーズを乗せて乗せて…
またまたムースを入れて入れて…
冷蔵庫で冷やして
上掛けゼリーをかけて
またまた冷やして
はい、完成

Android携帯からの投稿
2011-07-12 02:24:00
ミルクレープ パート2
テーマ:cook
明日は仕事が夏休み

夜中にミルクレープを作りました

パート1はブログ更新する前に
携帯変えてもたから
パート2からの更新になってもた

材料はこんなカンジ
まずはクレームパティシエール
卵と砂糖を混ぜて
お鍋で温めて
何回も作っただけあって
なかなか手際よく作れた

保冷剤であら熱をとって…
次はクレープ作り
これがまた地味で
根気のいる作業

まずグラニュー糖と小麦粉を
ホイッパーでまぜてから
真ん中に全卵を投入

混ぜ混ぜしたら
こんなんなっちゃいました

そこに牛乳&生クリームをいれたら
クレープの元?が完成
温めたクレープパンに
生地を流し込んで薄く
たくさん焼いて~
最初の数枚がかなり分厚くなってもた

でも結構ええカンジに
焼き色ついてるし

裏表焼いたら
ザルに干しといて~
今回の一番上のクレープ
若干裏が焦げてるコトには
目をつぶっておくことに

冷ましてる間に
クレームオーブルとクレームシャンティ作り
何回作ってもクレームシャンティは苦手
固さの見きわめ難しすぎでしょ

クレームオーブル+
クレームパティシエール
クレームオーブル+
クレームパティシエール+
クレームシャンティ
ミルクレープのクリームが完成

皿にクレープを乗せて
クリームを薄く塗り広げて‥
地味な作業がまた始まった

穴のあいてるクレープも
こんなカンジにクリームを塗れば
穴なんか
見えん見えん

これを繰り返して
小山型のミルクレープ完成

粉糖を降って…
ってよそ見しとったら
降りすぎた

相変わらず見た目はあんまりやけど
明日食べるんが楽しみ

Android携帯からの投稿
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