2011-07-17 15:07:00

アーモンドバターケーキ

テーマ:cook
今日料理教室で習ってきた

アーモンドバターケーキを

うちに遊びに来てた

5歳のかりんチャンと作りました合格

まずは計量から

かりんチャンは待ちきれなくて

砂糖をつまみ食い笑"




かりんチャンが小さな手で

粉ふるいを手伝ってくれました

バターと砂糖を混ぜ混ぜして~




ここでかりんチャンは

ママ達とキリギリス探しに!

帰ってくるまでに

焼き上がるように頑張ります!

卵とラム酒、バニラオイルを入れて

かりんチャンがふるってくれた

粉も入れて混ぜ混ぜ~




これをバターを塗った

バターケーキの型に入れて

アーモンドをまぶして




オーブンで焼いたら

美味しそうな

アーモンドバターケーキの完成音譜




かりんチャンの大好きな

生クリームを乗せて

おいしくいただきましたドキドキ


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2011-07-16 07:52:00

ムース オ フレーズ

テーマ:cook
ストロベリーピューレと

アーモンドパウダーが

異常に余ってたから

久しぶりにムース オ フレーズを

作りました合格

材料はこんなカンジ




仕事の合間に計量!!

まずは上掛けゼリーから

なんか前より色が濃い気が…




次はダコワーズ作り

ここで残ってるアーモンドパウダー登場

写真撮るの忘れてもたケド

こんなカンジになりました




次が重要なムース作り

ゼラチンの量が多かったような…あせる

バリカタなムースになったら

ごめんなさい汗"

しかもホイップの写真しかないのは

なぜ!!?




セルクルにダコワーズをつめてつめて…




苺がないから

余ってたミックスベリーを

乗せて乗せて…




ムースを入れて入れて…

ダコワーズを乗せて乗せて…




またまたムースを入れて入れて…





冷蔵庫で冷やして

上掛けゼリーをかけて

またまた冷やして

はい、完成ドキドキ







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2011-07-12 02:24:00

ミルクレープ パート2

テーマ:cook
明日は仕事が夏休みドキドキ

夜中にミルクレープを作りました合格

パート1はブログ更新する前に

携帯変えてもたから

パート2からの更新になってもたあせる

材料はこんなカンジ



まずはクレームパティシエール

卵と砂糖を混ぜて



お鍋で温めて



何回も作っただけあって

なかなか手際よく作れた音譜



保冷剤であら熱をとって…



次はクレープ作り

これがまた地味で

根気のいる作業あせる

まずグラニュー糖と小麦粉を

ホイッパーでまぜてから

真ん中に全卵を投入ビックリマーク



混ぜ混ぜしたら

こんなんなっちゃいましたひらめき電球



そこに牛乳&生クリームをいれたら

クレープの元?が完成



温めたクレープパンに

生地を流し込んで薄く

たくさん焼いて~



最初の数枚がかなり分厚くなってもた汗

でも結構ええカンジに

焼き色ついてるし合格



裏表焼いたら

ザルに干しといて~



今回の一番上のクレープ

若干裏が焦げてるコトには

目をつぶっておくことにヒミツ



冷ましてる間に

クレームオーブルとクレームシャンティ作り

何回作ってもクレームシャンティは苦手

固さの見きわめ難しすぎでしょパンチ!



クレームオーブル+
クレームパティシエール



クレームオーブル+
クレームパティシエール+
クレームシャンティ



ミルクレープのクリームが完成!!

皿にクレープを乗せて

クリームを薄く塗り広げて‥

地味な作業がまた始まった叫び



穴のあいてるクレープも



こんなカンジにクリームを塗れば

穴なんか

見えん見えん目



これを繰り返して

小山型のミルクレープ完成ドキドキ



粉糖を降って…

ってよそ見しとったら

降りすぎた雷



相変わらず見た目はあんまりやけど

明日食べるんが楽しみナイフとフォーク



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