Can't believe nearly 3rd Anniversary of Les Rendez-vous de Tokyo!
I met many many kind people in my life.
Every time I feel how many people helped us.
Time to help other people!
この3月で34歳になる。 時が経つのは早い。
いろんな人に助けられていた。 今度は助けられる人になる。
高校生から考えるとあら19年、20年目!?
ふりかえってみる。
15歳から18歳
遊ぶ為 東京に遊びウに行く為 おしゃれする為 レコード買う為 などに お金がほしくて
レストランスカイラークで バイト
女子高校生なのに
居酒屋さんで熱燗つけるバイト
夜遊び 学校で寝る バイト 夜遊びいう 高校時代を過ごしていたの。
18歳
エコールキュリネール 辻 東京国立 フランス料理専門カレッジに通いながら
すかいらーくグループの 工場でソーセージとか ハンバーグとか つくっていたり
渋谷の今は亡き 欧風料理屋さん きゃんどるで 働いていたり。
19歳卒業後
パトリスジュリアン師匠の白金台 サントルフランセデザールはじめ
系列店 ジャルダンドジュリアン 衆縁 などで計5年働き
神楽坂のルブルターニュちょっこっと グローバルダイニング レガ-ト立ち上げ
中目黒のプラッタの立ち上げ その後 少し お金を為に
Yahoo BB カスタマーサポートコールセンターで働き
色んな御縁で
オーストラリアシドニー 寿司レストランで 寿司まいていたり
メルボルンから1時間いった ハンギンロックワインナリーで
半年間 ワインナリーのラボラトリーではたらかせいただいたり。
またまた御縁で シャンパーニュのリュドという村の
キャトルソルゴーティエでちょっこり ブドウ摘みさせていただいたり。
帰ってきてから1年は 親元にもどり 実家の御仕事手伝いながらもお金をためて
起業前の2年間はひらまつ ボタニカ ASO ポールボキューズに 御世話になって。
思えば いろんな 御縁や 人にたすけられて ここまできました。
どれもあんまり長くは働けていなかった。 どこも とっても 勉強になった。
感謝。
自分で始めたこの会社。 やりたいだけではじめてしまったが
実際 お店をつくると それを 作るのよりも どう 継続させるかが大事になってくる。
みなさまに楽しんでいただく為に
私が御世話になって感謝しているように 働いているスタッフが
これから 一緒に働くスタッフが あの頃 楽しかったねと 思える会社作りしよう。
楽しくなくっちゃ 意味がないしね。
美味しいは幸せ
笑顔を 街へ 笑顔を世界へ
であいこそ すべて
次の20年もどうぞよろしく。
クリエイティブな 笑顔を 生み出す仕事をしてゆきます。
一緒に 笑って前をむいて 次なる笑顔をクリエイトしてゆきましょう！
大きい目標をもとう。
そうすると 目の前のその小さい問題は大した問題ではなくなる。
前向きな事を口にしよう。 前向きな事が起こるから。
できないでいではなく、 どのようにできるか 考え行動しよう。
まず、行動。
あ、 と いうわけで 私 仕事にもどります。
ワイン勉強もあるし ブログあまりかけてませんが 元気にやっております。
今夜もみなさまのご来店を心よりお待ちしております!
明日バレンタインデ―も若干お席ございます！
気になるあの子 誘ってみてはいかがですか？
いかいあやの
2月メニュー
Come have nice meal tonight too!
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Booking 81(0)354108110
3-13-20 Hide bldg. B1, Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo
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