Ａｐｐｒｅｎｔｉお菓子工房

３月イベントのお知らせ

3月3日（土）　午前１１時～

ガーデンショップフローラさんで

自家製天然酵母パン出張販売をさせていただきます

３月は　合わせて

多目的ホールにて

酵母会を開催させていただきます

この酵母会は

酵母って何？？？のお話から始まり

様々な酵母を使って

ご家庭で

簡単におやつやパンを楽しんでいただく会です

オーブンは使用しません　

３月は　自家製お米酵母で卵不使用

　　　　　小麦粉乳製品フリーの

　　　　　スィーツケーキ。。。蒸しパンを作ります

　　　　　　　　これは　アレルギーのお子様の

　　　　　　　　ママ達には嬉しいおやつ提案だと思います

我家には　1歳9ヶ月のさちあがいます

熱々蒸しパンを　ふぅ～～ふぅ～している姿を見て

3月は　メニューを蒸しパンに決めました

赤ちゃんの頃は　ひょっとして卵アレルギー？？

心配した時期もありましたが

今は　アレルギーはありませんが

添加物の少ない

安心なおやつを食べさせたいなと思います

そんな気持ちから

フローラさんのご協力のもと

酵母会を開催させていただきます

自家製酵母にも触れていただいて

身体に安心な材料で　酵母を身近に感じていただきたく

私達も楽しい一日を過ごさせていただこうと思います。

３月は　マロマルーム　ｍ＆ｍのmie先生のハンドマッサージも

　　　　　　ご予約していただけます。　３月３日（土）募集中

　　　　　　　通常2,500円を　特別1,000円にて施術していただけます

　　　　　　　　　　　　午前11時～午後12時まで

　　　　　　　　　 　　 午後 ２時～午後４時　

　　　　ホワイトDayアロマセットも　500円～販売させていただきます

３月３日（土）酵母会は　満席になりました

ご予約ありがとうございました

　　３月９日（金）酵母会　

　　４月７日（土）酵母会　　　参加者募集とさせていただきます。

皆様と酵母の交流会でお会い出来ることを楽しみにしています。

ご予約お待ちしています。よろしく願いします。

Apprentiお菓子教室

2月基礎科は　

マロン＆ショコラのケーキを作っています

サクサクビスケット

ドイツのケーキですが

今回は　少しさっぱりですね

レシピ上は　とっても濃厚な感じなのですが

今回使用したショコラもカカオ少な目マイルド

マロンも　優しい感じにしました

使用するリキュールでも随分印象が変わるので

ケーキ作りも　面白い

一つ一つの工程はとっても簡単なのですが

ちょっとしたポイントがあり

生徒さんも難しかったようです

今年は基礎科も　応用へと進めているので

工程も増やしています

前半ケーキ教室も無事終了しました

ありがとうございました

久しく。。ご無沙汰。。レトルトカレー

我家は　カレーが苦手なので

私だけ大好き。。食べたい時は

レトルトor外食

こんなん食べました。。かなり辛いけど

たまには　いいな

そして一緒に　これ

辛い後には　アイスでしょ

落花生油をかけると美味しいらしい

かけてみました

アイスのナッツをトッピングしたら。。

美味しい。。の発想らしいです

うん　美味しいね

今日の夢しゃんは

こちらhttp://rikiyumekokoro.cocolog-nifty.com/apprenti/2012/02/post-df89.html

今日は　aminさんが

パンを持って来てくれました

KUKSA　クサク

津市幸町に去年オープンしたお店だそうです

aminさんいわく　とっても可愛いお店だったとか。。

今は　パン屋さんもお洒落なお店が多いですね

それと

津市は　パン屋さんが急に増えたような気がします

パン屋さん巡り等　三重編でやりたいですね

道順を　aminさんに聞いてみると

えぇ～～とね　まっすぐず～と行ってね～～～

あれぇ？？o(〃＾▽＾〃)o

って感じで教えていただきましたが。。

自称年齢２２歳のaminさん

今日は　１６歳にしか見えませんでした。。

ちょっと　いじくりまわさせていただいて(^。^)

ほっこりキャベツチャウダーで

ランチ　いただきました

実はこれ。。。。塩麹スープだったのね

Yさんが　一緒だったんだけど。。

何やら　塩麹の煮ものの話が出ていたので

塩麹スープとは　言い出せなくて(>_<)

でも　美味しいって食べてくれていたから　いいか

塩麹を入れると

味付けなくても

ダシがよく出るような感じ　濃厚になります

８個くらいの　ハマグリでも

アサリもたっぷり入れたような(^。^)

も降り出して

途中アクシデントも続いて

すっかり　遅くなり申し訳ありませんでした

aminさん　ごちそうさまでした(^。^)

Apprentiお菓子工房

お米＆塩麹食パン

パナソニックHBで焼きました

夜セットして朝には焼けている。。

レッスンでは　成形して型に入れて焼きますが

生徒さんのリクもありHB用にも調整してレシピを

お渡ししています

しっとりキメ細かな色白美人の食パンが焼けます

最近　流行りのシリコン

とっても便利です。。が

パンには使った事がなかったのですが

朝食用のパンがないので

ちょっと　焼いてみました

お家パンの時は

手軽に　MKHBを使用してます

捏ね・発酵・焼きが独立型なので

便利です

サンヨー・パナソニック・シャープの３機種のHBを

持っていますが

捏ねは　MKが一番強い

優れものは　やっぱり私個人的にパナソニックが好きです

Apprentiお菓子工房　パンレッスンは

HBレッスンの通常レッスンに合わせて組み込んでいます

手軽に。。が　いいですね

夜も遅いし。。。

今夜は　イーストで

シリコンで　スッと抜けるんですね

クルミ&レーズンパン

自家製酵母を食べていると

イーストパンが物足りない。。

思い立ったら　すぐ焼けるところは魅力だけど

焼いた後　やっぱり

酵母で焼けばよかったかなと思ってしまいます

ふわふわで美味しいんですけどね(@^^)/~~~

麹を求めて。。。

おかげ横丁へ

このお酒の酒粕が好きで　去年も沢山ゲットしたのですが

今年は

販売をやめたらしい。。。酒粕は甘酒にするので

販売分がないとか。。。

観光客が多いからか？

今日も　お祭り？？って位沢山の人で

賑わっていました

お雛様祭り開催中

おかげ横丁に来たら

やっぱり

これ

伊勢の麹屋さんへ。。。。。

こうじや・・・・麹を売ってるお店かなと思ったら

蔵deパスタ&ラーメンの売店でした

麹は？

乾燥麹なら販売してます。。。が

今はなくて。。。入荷も未定だそう

お味噌とかお醤油とか。。の販売はありました

以前きた時は定休日で

ぜったい　麹屋さんだと思ってました(>_<)

この店構え。。。間違えません

で

ラーメンを

伊勢味噌ラーメン

私は

信州味噌タンタン麺

味噌はあまり食べないのですが

蔵deラーメンの味噌は

ちょっと好きですね

麺が　味噌のスープに絡んで美味しいです

メニューお味噌専門店

他の糀屋さんも行ってみましたが

今回は　ゲットならず