Apprentiお菓子教室

三重県でお菓子教室・自家製酵母パン教室を主宰しています。
レッスン内容等はHPに遊びに来てね。
 http://apprenti.jp/
ワンコの事日々の出来事等を日記代わりに書いています。


テーマ:

ガーデンショップフローラさん

5月連休は イベント満載

http://www.g-flora.com/event


30日 春の特別園芸教室に行ってきました



Apprentiお菓子教室
Apprentiお菓子教室

ハーブをあしらった寄せ植え


Apprentiお菓子教室

講師はamanoさん

とっても わかりやすくて優しい先生です


Apprentiお菓子教室

ガーデンショップフローラさんは

新種のお花も沢山入荷されていて

一気に春 寄せ植えコンテストの作品も展示

母の日キャンペーンもされています

お花は見ているだけでも楽しくなります


フローラ春の感謝祭

5月3日は フラダンスもあり

Apprentiお菓子工房も

自家製天然酵母パンを販売させていただきます


5月5日 自家製天然酵母パン販売

酵母会も開催(満席です)

次回は 6月2日(土)6月8日(金)


皆さん遊びに来てくださいね(^。^)





テーマ:

Apprentiお菓子工房


5月3日 5月5日

ガーデンショップフローラさんで

自家製天然酵母パンの販売をさせていただきます


ヒトミワイナリーのワインを使ったパンも焼きます


Apprentiお菓子教室

ちびちびお味見をしていたら

1本空けてしまいそう(^。^)美味しいです


ワインに具材を漬け込みます



Apprentiお菓子教室

こんな感じに焼き上げます


生地は 48時間熟成かけます


酵母の調整で お鍋でパンを焼いてみました


Apprentiお菓子教室

くるみのカイザー


お昼は

rituさんと


Apprentiお菓子教室
Apprentiお菓子教室
Apprentiお菓子教室

オープンした時は

ティクアウトなかった珈琲専門店

ティクアウトの情報を聞き。。。

と思いながら

女子は やっぱりお喋りしながら

店内でいただきました(^。^)


5月3日 イベントは天気がよくないらしい雨

フローラさんも てるてる坊主を作ろうかなって

天気になぁ~れ

5月5日は 酵母会を開催


テーマ:

目にとまったかもめ食堂のDVD

シナモンロールは知っていたけど

どんな感じか借りて観た

レッスンでも登場させたシナモンロール


かもめ食堂のとは 少し成形も違う



Apprentiお菓子教室

くるくる巻いて台形にカット

真ん中を指で窪ませる


ちょっとカット大きくしちゃったかな

ふわんふわんにシナモンお香りが部屋中に(^。^)


もう何年も前の小説の映画版


フィンランドで食堂をする女性のお話


外国で おにぎりと鮭の塩焼き

日本食の食堂を営む主人公

そんな中で シナモンロールを焼いていた

なかなかお客さんが入ってくれなかったけど

シナモンロールの香りに 初めてのお客さんが入ってくれて

最後は いつも満席の食堂になりました END


5月3日 フローライベントでは

かもめ食堂風のシナモンロールを焼いていこうと思います(^。^)


テーマ:

Apprentiお菓子教室

自家製天然酵母パンレッスン

4月も無事終了しました

ありがとうございました


今月は 食パンにまでこだわり

(HBで手軽にバリッとハード食パン)

カツサンド


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 自家製塩麹に漬け込んでパン粉も自家製パンと

贅沢なカツサンドでした

カツサンドには

やっぱり バリバリにトーストした

パンで挟みたかったのでこだわりました(^。^)


Apprentiお菓子教室

ライ麦パン

カンパは成形復習です


クラスによって

メニューは違いますが

カツサンドは 同じ


最終日のクラスは基礎科


酵母を急ぐのではなく

繰り返しレッスンで

家庭で復習できるようにご指導しています。


来月は

5月連休 イベントで休みなく仕事

まだ メニューが決まらない。。


今日から イベントの仕込みに入ります(^。^)


テーマ:

ワインのお気に入りのお店

ヒトミワイナリーへ

滅多に休みが取れない土曜日

土曜日限定 Iさん焼くレトロバゲットを予約


Apprentiお菓子教室
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加水が半端じゃないレトロバゲット

ヒトミでもIさんしか作れないバゲットです


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今回ゲットしたワイン

nonは Aprentiお菓子工房でもワインパンに使用

とろっとした濁りワインで ふくよかな味がお気に入り

でも。。今期最後で販売打ち切り。。。やっぱり

原価がかかりすぎるそう

昔 ブルーベリーワインで贅沢なパンがあったのに

それも 原価苦しく作れないとか。。。

そりゃそうだ。。現液ストレート仕込み。。贅沢すぎるわ

そんな ヒトミさんでも焼けないパンを

赤ワインふんだんに使って焼いてしまう私も困ったもんだ


Apprentiお菓子教室
Apprentiお菓子教室

最近ちびちび飲んでるせいか

辛口白が 好みかな


Apprentiお菓子教室

シードルもお勧めらしい


マタマタワイン酵母にはまりそうな私

元気なワタクシワイン酵母にパワァ~~をもらいました

イベントでは

このまぼろしのワインでパンを焼きます

残り100本

5月連休で完売してしまう予想です


いつも忙しい中で お話を聞かせてくれるIさんに感謝

私も iさんのような美味しいパンを焼けるように頑張ります

ありがとうございました(^。^)


テーマ:

菰野町にある ギャラリーカフェ ごつぼ

Apprentiお菓子教室

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金土日の営業カフェ

5月5日まで陶器の5月人形が飾られています


Apprentiお菓子教室
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ランチは予約のみ

カフェは デザートあります


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鈴鹿でランチをしたので

デザートセットをいただきました


ランチは


Apprentiお菓子教室
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大海老フライ御膳


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こんなに大きいの


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茶そば御膳

他にも色々なメニューがありました

久々の大海老フライ

バリバリ お腹いっぱいになりました(^。^)

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