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2017年07月21日

夜営業再開と青空のこと

テーマ:開店後
お待たせしましたハート


来週より青空(関内)の夜営業を再開いたしますニコニコ


夜のお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。


また青空タンメンを食べたい!と夜→ランチにご来店頂いたお客様もありがとうございましたニコ



夜営業についてですが、今後はしばらくは以下のようにしたいと思います↓


火・水・木   通常営業

月・金・土   ランチ営業のみ
※夜は要ご予約(4名様〜)


土曜ランチ営業はこれまで通り夏季期間は定休とし、その他の季節は不定休となります
(隔週ランチ営業予定)


出張マジックも変わらずご予約承ります!


星夜のご予約は今後はコース料理の他、ほろ酔いセット+青空タンメン、追加ドリンク等も可能です。


夜しかご来店できないお客様のためにもコース料理より少し手軽なほろ酔いセットも受けることにしましたてへぺろ


また、ボトルキープの期限が8月となっておりますが、9月まで延長いたします。


今後は頻繁にご来店頂けるお客様以外は申し訳ございませんが、「ボトルキープ」自体のシステムを廃止させて頂きます。


青空の夜営業の日数から考慮するとキープされることで逆にご迷惑をおかけするため、ご了承下さいませ。



青空餃子開店に伴い、仕入仕込みの関係でこのような営業となりますことをお詫び申し上げます。


ランチタイムについては今までと同様に変更ありません。


また青空の今後の営業については、青空餃子の動向によって変化する可能性があることも併せてご報告しておきます。


先日申しましたように青空の業務委託等がうまく合致しなかった場合、閉店も視野に入れています。


二店舗を夫婦2人で永遠にやることは不可能であり、スタッフを抱えるほどの余力も残念ながらありません。


最悪、夜だけでもどなたかやってみたい方がいらしたらいいな…という状況!


経営のプロにでも出会えたら任せられるかも?しれないけれど、人生、騙されることはあってもそんな簡単に信頼できる人材となかなか出会わないのが常です真顔



青空のお客様にも私たちがこの先どのような選択をしたとしても「青空」を大切に思ってきたこと、鶴ヶ峰という土地に「青空餃子」という名で開店した意味を心の片隅に覚えていてもらえたら嬉しいです照れ


世の中に星の数ほどある飲食店から見たら「青空」はとてもちっぽけな存在だけれど、身近に感じ通って下さっているお客様にとってはその存在は特別なものであると感じています。


「好きな店」は潰れず、できればずっと存続してほしいと願う気持ちは私も同じだからですキラキラ


どこにいても関内・馬車道のお客様への感謝はずっと忘れません。


って、今すぐ閉店!?の話の流れとなっていますが笑い泣き


まだ色々なことは何も決まっていません!


ただ、いつどうなるのかわからないという現状。


思う存分青空タンメン、青空餃子、青空特製鶏唐揚げの人気商品をたくさん食べておいてもらいたい…というのが私の今の気持ちです。


仮に関内店がいつかなくなる日がきたとしても必ずいつかどこかで「青空タンメン」を食べられる店をやろう!とマスターと話していますニコニコ


とりあえずは、青空は来週からもまだまだ続きます!!



青空は勿論、なんと青空餃子にもブログの読者様がご来店下さっていて感激ですラブ


関内店のお客様も青空餃子に現れてビックリしたりほっこり


この1ヶ月間、掛け持ちを始めてから毎日必死でした!


慣れないテイクアウト業務も少しずつ板についてきたかな?


やはり平日は14時頃まで関内にいるため、さすがに餃子屋を15時から開けるのが厳しく、16時からになっていることもこの場でお詫びいたします。


だいたいいつも18時30分〜19時頃までは営業しています。


息子がもう少し大きくなるまでは、この感じですみませんえーん


OPEN当初は殺到して焼き置きもどんどんしたけれど、最近は落ち着いてしまった!残念!


その代わり、オーダー受けてから焼きたてをお渡しできますし、冷凍50個以上ご購入も対応できています爆笑


仕事帰りや保育園や幼稚園のお迎え帰りの忙しいママたちのほんの1日でも手助けになるような店をやりたい!と始めた青空餃子。


店頭でお子様にお菓子をあげたり、話しかけたりする時間は関内とまた違った癒しを得ている気がします。


関内店のあのランチ激戦(特に冬)をやりきった感も嫌いじゃないけどてへぺろ


関内店同様に疲れているだろうサラリーマンのお客様も寄って下さることもあるし、近隣にお住いの方もご来店ありがとうございます


できれば長く地域に根付いたら嬉しいです


長くなりましたが、読んで下さった方、本当にありがとうございますハート



さて!明日は星空。


星空のママになって、浴衣祭りパーティー開催です流れ星


スタッフひとみちゃんにもヘルプお願いしました音譜


ご来店される方は楽しんで下さい赤ワイン


色々なこと考えず、楽しい夜になるようおもてなししたいと思いますラブ



今後とも青空・青空餃子をよろしくお願い申し上げます。



青空 女将




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