☆ あおい家の海で遊ぼう♪☆

皆さんはデカ烏賊を釣ったりまた大漁の時には冷凍保存でしゅかね？






デカ烏賊は刺身にするにも固くてかなわないでしゅよね…





冷凍して解凍すれば軟らかくなるでしゅがそれはチョットでしゅよねっ(笑)





春イカが大漁に釣れた時はご近所や友達に配るとしてもデカ過ぎて喜ばれないときも…





そんな時にこの料理にすると簡単に消化できてウマウマなんでしゅよ～







２年ほど前に民宿･幕島の女将さんに教えて貰ったレシピなんでしゅが～







『烏賊餃子』




作り方は簡単なので覚えておくと損はないでしゅよ～☆





〈材料〉

アオリ烏賊・玉葱・塩・餃子の皮



〈作り方〉


アオリ烏賊を掃除して身をフードプロセッサーですり身状にする



歯ざわりのアクセントにゲソを包丁でみじん切りにしてと混ぜる



すり身にしたアオリ烏賊と「同量」の玉葱をみじん切りにしてと混ぜ合わせ少量の塩で下味を付ける

玉葱が少ないと団子みたいになり旨さが欠けます



を市販の餃子の皮で包みサラダ油で揚げると出来上がり～




どうでしゅか？サクサクッと美味しそうでしょ～





いやいや‥美味いんでしゅ☆







付けダレは「酢醤油」でも「ポン酢」でももちろんそのままでもウマウマなんでしゅよ





餃子の皮が無いときはさつま揚げ風に揚げるのも有りでしゅよね





ビールのつまみやお弁当のおかずに大活躍






餃子の皮で包んだ状態で冷凍保存しておいて小出しに使うのも有りでしゅよね




烏賊餃子☆是非ともお試しあれ

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一昨日＆昨日の午後はバケツをひっくり返した様な突然の雷雨今日も降るでしゅかね…？





先日の島根遠征の帰りには色々と寄り道して買ってきたでしゅよ～







国道314号線と国道54号線とが交わる交差点にあるふじわら鮮魚店さんの‥

三刀屋『焼きさば』





ここの焼きさばは超うまうま～あたいが買ったのは国産大(\1200)だけど国産特大(\1400)もあったでしゅよ





ケンミンショーで島根県民カミングアウトで紹介されていた…





とーちゃんがとっても楽しみにしていた『ボベ飯』





ボベを綺麗に掃除してから塩ゆで‥

ゆで汁をキッチンペーパー等でこしてからそのゆで汁を使ってご飯を炊きます

ご飯を蒸らす時に身(ﾎﾞﾍﾞ)を入れて出来上がり





磯の香りが広がってめちゃうまでしたよ～ケンミンショーで言っていた通りサザエよりも濃い味わいだったでしゅ







それから新見市の国道180号線沿いにある『豆善』さんのお豆腐





純国産大豆を使った豆腐と湯葉が大人気





とーちゃんは木綿でかーちゃんはおぼろを冷奴で

大豆の味がしっかりでこれまたうまうまでしゅ

ﾀﾏﾝﾈ～





薬味のねぎは…




こいつで決まりっ☆(笑)





おおっと！☆忘れてはならないこれこれ～





島根名物の『赤てん』




ちょっぴりピリ辛でビールのおつまみにご飯のおかずに大活躍





そんなこんなで島根遠征の腸果は大爆腸なのでした～







遠征先で名物を探すのも楽しみの１つじゃないでしゅかね～

みなさんも探してみては如何でしゅかね～

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