地球と繋がる【aopilina】

しばらくぶりの更新となります



しばらくドタバタでして。。。

でもこれからは少し落ち着いてくるかなあ。。といったところです



なんか例年よりも早く寒くなってきたので体がついていきません



多分、もう一度くらいがつーんと暑くなるのではないかと期待しています




そんな最中に。。。




秋いっぱいの小包が届きました












じゃーんっ










栗さん達でーーす




これがなんと。。。


2.5㌔も入ってました




去年うみガメ隊に遊びにきてくれた里美ちゃんが送ってくれたのです



ありがとーーーー




しかも一粒一粒が立派で。。



たくさんあるから見た瞬間に渋皮煮を作ろうと決めました


少し分けて


栗ごはん用に剥いて砂糖に少し絡めたものを冷凍したものと。。

ダーリンのご希望で塩茹でしたものを作り。。。




残りの1.3㌔を渋皮煮にしましたよっ




渋皮煮の作業って。。。


ほーーーんと大変



まず皮むきが


でも難しいことはなにもなく




ほんとに一日作業にはなりますが、

手間をかけただけの美味しさはひとしお





既製品とは全然違います









昨日、一日かけて作り。。。









お鍋の中でそのまま寝かして今日の朝に完成












最後にラム酒で風味付けしてあるので、

そのまま食べてももちろん美味しい










でも、これを使ってお菓子を作るのが楽しみで楽しみで




ラフにアーモンドクリームにざっくりまぜてタルトにしたり。。


おしゃれにモンブランにしたり。。


しっとり重厚感のあるバターケーキにしたり。。


風味たっぷりロールケーキにしたり。。


マロンクリームにしてダックワースに挟むのもいいかも




　





渋皮に傷をつけないように鬼皮を剥いたらあとは簡単＊




重曹をいれた水に剥いた栗を入れて、中火で点火



沸々し始めたら弱火にして１０分煮て、


水を入れ替えて、また重曹を入れて同じように煮る



これを計３回繰り返します。




次に栗一つ一つを指の腹を使って優しく掃除します。


残っている筋などを丁寧にのぞきます


綺麗になったものから鍋に戻していき、


今度は重曹をいれずにまた最初と同じように３回煮ます。



これで、灰汁抜きは完了＊


次に、


灰汁抜きした栗を再び綺麗な鍋に入れて

ひたひたになる程度の水をいれます


栗の重量の半分の砂糖（私は島ザラメを使用）を用意し、


その半分の量の砂糖をまず栗の上に入れます。



中火にかけて、沸々としてきたら弱火にします。

何回かに分けて残りの砂糖を加えていき、

ほどよく煮詰まったらラム酒を風味付け程度に加えて



一晩鍋に入れたまま冷まして完成




甘さ控えめで洋酒の香りが上品な仕上がりです




灰汁抜きの作業がもっと少ないやり方もあるみたいですが、上品な仕上がりにしたい方はこれぐらい丁寧にするのが絶対おすすめですよん




みなさんも栗がたくさん手に入ったらぜひお試しあれ





aopilina

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こんばんわ～

島に住んでから随分と物欲というものが減りました。。

内地に住んでいたときは買い物が趣味でしたが

趣味が買い物って。。。。

今は、買い物するときには。。。

これは本当に必要？って考えて。。。

ワンクッション置いてすぐには買いません

そうすると。。。

そのときは、これが必要！って思ったものでも意外になくて済むものだったと気づきます。。。

当り前なことなのかな？

でもそれが前はできなかったのですよ

まあ。。。。それでも。。。。

今でもどーーしても欲しくなっちゃうもの、

気分が↑↑になっちゃうものがあります

みなさんも気分が↑↑になっちゃうものってありませんかー

私にとってのそれは。。

お菓子作りの道具たち

私の創作意欲をかき立ててくれます

焼き型なんかはいくつもってても欲しいくらい好きで。。。

かわいい型を見ると、

これであれを焼いたら。。

あっ。。こんなんもいいかも。。

それでお皿にこんな風に置いて。。。

ソース垂らしてもかわいいなあ。。。

あとー。。バリエーションは～。。

なーーんてシュミレーション始めちゃいます

買ってもないのに

自分のご褒美にと、少しずつ買っていってます

あと、精油も気分↑↑になっちゃいますね

一つの植物でも、育った環境が違えば香りも成分も全然違ってきたりして。。

ブレンドによって効果が倍増したり、

薬よりも効くものが作れちゃう。。

自分の求める効果のものを自在に作れてしまうアロマの世界はほんと面白いです

香りを楽しむのはもちろん、

ケモタイプといって、成分分析をされた精油のひとつひとつの成分に注目してブレンドを作っていく世界には奥が深くて飽きないものがありますー

今、精油を切らし気味でして。。。

仕入れ中にございます

仕入れ完了次第。。。

新商品を作ります

かけろまの壺さんに納品させていただいてたブレンドオイル達が完売したということもあって。。。。

期待の新商品は。。

女性ならほとんどの方が求めるでしょう。。

足痩せオイル

を予定しておりますー

なんとこのブレンドオイルさん。。

ａｏｐｉｌｉｎａが一カ月毎日使用したところ。。。。

太ももが２センチ以上細くなりました

もともとが太いのは置いといて

オフシーズンに日本酒三昧でずいぶんと肥えてしまったので。。。

このオイルとカヤックでこの夏は体を少しでも体を引き締めていこうと目論んでますの

あと、効能はもちろん。。。

フレグランス代わりにもなるような良い香りのブレンドオイルも考えていますのでお楽しみに

ａｏｐｉｌｉｎａ

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久々に雑学ブログしよーかと思います



知ってる方も多いかもしれないですが｡｡(^･ｪ･)




老化や病気の原因の９０％といわれてる活性酸素｡｡



さぞかし悪ーいやつかと思われるかもしれないですが(-ω-o)



プラス面もあるのですよー


活性酸素とは｡｡

白血球が異物や病原菌を攻撃するために発射される鉄砲玉みたいなものなのです


免疫システムの一部ですね


活性酸素がなければ私達の体は菌やウィルスにやられてしまいます




じゃあー、なんで悪者になるの？？


って話になりますと｡｡


白血球は一つの異物に対して多数の活性酸素を発射します


余った活性酸素は、

活性酸素除去物質であるSODが消してくれます




がしかし｡｡｡


ストレス、排気ガス、喫煙、農薬、食品添加物、不規則な生活などなど｡｡｡



様々な要因によって、
活性酸素は大量に発射されてしまいます(@_@;)



そうすると、
SODが追い付かず｡｡｡



余った活性酸素は悪い方向に働きます



酸化力の強い活性酸素はどんどん体を酸化させてサビさせます


細胞にくっつけば､
シミ､しわ､たるみ､肌荒れなどを引き起こし｡｡｡


血管や血液にくっつき､
動脈硬化や血液のドロドロ化｡｡｡


ＤＮＡにくっつき､
塩基を破壊してガン化細胞を生み出す｡｡｡




こわーいですね




それらを防ぐには｡｡｡


活性酸素発生の要因を減らし､

SODを増やしてあげることです



活性酸素の一番の原因はストレス！


続いて喫煙ですね





なんとアロマテラピーは嗅ぐだけでSODを増やしてくれるのですよー


素晴らしいですね



植物には基本的にＳＯＤが入ってます


だからお野菜は大事なのですよー


お肉を食べても活性酸素はでるので、野菜を付け合わせるのは大事なことです


あと、特に抗酸化力の強い食材等はまた今度紹介いたします(笑)


いつか食のプチセミナーをしたいです




みなさん、

お好きな香りのアロマをお部屋に焚いて｡｡｡リラックスして｡｡｡いい睡眠とって｡｡｡ストレスためないことは若さと健康の秘訣になりますよ


ちなみにアロマは天然物じゃなきゃ効果無しですので悪しからず｡｡｡




ではではまたの雑学ブログをお楽しみに





＊aopilina

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