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フランスへ出発するまであと１ヶ月を切りました。
申込みなど本格的な準備を始めた１１月末から
もう不安で不安で仕方がない・・・
何が一番不安なのかというと、
もちろん「コトバ」です。
製菓学校でちゃんと理解できるのか。
コルドンブルーでお菓子に関しては一通り学んだから
まあ見てれば何とかなるとは思いつつ、
それでも言葉を理解しなくちゃ出来ないことは
あるだろうから、そんなことを考えると
ものすごく心配になってきます。
ふと、行くのやめちゃおうかと考えてしまうことも
まあね、フランス語の勉強が足りないから
不安になるんだけどね。
あと４週間とちょっとでラストスパートです
●2011年12月24日（土）
●中級クラス：シュー生地
●「サントノーレ」
今月2度目のサントノーレです。
こんな感じの生地を焼き・・・
クリームを絞ってキャラメリゼした
プチシューをまわりにくっつけて出来上がり。
こちらは久しぶりにご参加くださった
Ｍさんのサントノーレ。
クリームを上手く絞れるか心配なさって
いましたが、とってもきれいに仕上がりました♪
こちらはいつもご参加くださるＣさんの作品。
ちょっとダイナミック（？）な仕上がりです★
年内のレッスンはこれでおしまい。
今年もたくさんの方々とお会いでき
楽しく時間を過ごさせていただきました。
どうもありがとうございました。
来年は半年ほどお休みさせていただき
ご迷惑をおかけしますが
今まで以上に色々なお菓子を揃えて
皆さまと再開したいと思います。
それでは皆さま、風邪などにお気を付けて
良いお年をお迎えください。
A bientot!!（またね）
カーテンを留めるタッセル。
刺繍糸があれば作れるみたいなので
初挑戦してみました。
失敗したら困るので
まずは１００円ショップで糸を購入。
レーヨンやシルクの糸を使うと
もっと素敵に出来るみたいです。
そこそこ形になったので
次はちゃんとした糸を使って
作ってみようと思います★
●2011年12月16日（金）
●中級クラス：シュー生地
●「サントノーレ」
サントノーレは１９世紀に生まれたお菓子で、
タルトシブーストを生み出したシブースト氏によって
考案されました。
土台はタルト生地、そのふちにシューを絞り、
プチシューをキャラメルでくっつけて
中にクリームを絞るという何とも贅沢なお菓子です。
このクリームはクレーム・シャンティイと
クレーム・パティシエールを合わせたもの。
これをサントノーレ専用の口金で絞り出します。
非常にシンプルだからこそ、ひとつひとつの作業を
丁寧にしないといけません。
フルーツをたっぷり使った華やかなケーキも良いけど、
このような古典的なお菓子も大事にしていきたいです。
お友達から
「留学前に歯医者とか行っておいた方が良いよ」
と言われたので「おお、そうだ！」と思い
さっそく歯医者へ。
半年ぶりに歯をピカピカにしてもらう程度の
軽い気持ちで歯医者さんに行ったら
なんと虫歯発見。
先生いわく
「あと数か月で痛みが出てきたでしょう」
とのこと。
ああ、診てもらって良かった～♪
さらに横須賀市から送られてきた
婦人科検診の無料クーポンもあったので
せっかくだから診てもらうと・・・
何か異常があるらしい・・・
「だいぶ前からですね」とお医者さんは
言ってたけど、会社の健康診断では
毎回異常なし。
まあ会社のあの診察ではよーっぽど
重症でなければわからないよなぁー。
留学をとりやめなきゃならないほどでは
ないのでとりあえず安心。
ドライアイも気になったので
目薬を処方してもらおうとこれまた軽い気持ちで
近所の眼医者さんへ行ったら
「ちょっと症状が重いです」
と言われ・・・
処方された目薬でもあまり改善されなかったので
ドライアイ専門医を紹介されました。
今日紹介状をいただき、さっそく新たな眼科へ。
ひどいドライアイの場合は涙を排出する出口
（目頭の辺りの穴）を塞ぐ方法を取るらしいのですが
出発までに1ヶ月程度しかなく慣れるかどうか
わからないので、とりあえず目薬で治療することに。
また、年齢のわりに症状が重いので
別の病気の可能性も？ということで
採血もされました。
結果は年明けに。
こんな感じで今月は病院ざんまいです。
幸い通院しなきゃならないような状態では
なかったけど、こんなに不具合（？）が
あったとはおどろきです。
長期で日本を離れる場合は
早めに病院に行くことをオススメいたしまーす。
留学って現地の学校へ申込む他に
けっこういろんな手続きが必要です。
・現地の学校への申込み
・滞在場所の確保
・航空券の手配
・ビザの申請
ここまでは普通に思いつくこと。
これ以外に
・健康診断（学校によりけり）
が必要なことも。
更に予想外だったのは・・・
・銀行の残高証明書
フランスの場合は１５０万円以上必要とのこと ∑(ﾟДﾟ)
他の国はどうなのかな？
就労ビザだったらまた違うかもしれません。
手続きにかかる費用も意外と馬鹿になりません。
・振り込み手数料（金額が大きいので1回につき1,000円近い）
・健康診断 14,000円（採血あり。病院にて）
・留学局での面接 20,000円
・ビザ申請費用 6,000円
・残高証明書 735円（1通）
留学しようとしている人はある程度は
貯めているとは思いますが、
支払いとか振り込みが頻繁にあるので
なんかもの凄くお金を使っている気分になります(゜д゜；)
いろいろな手続きが必要ですが
留学サポートをしている会社などに依頼すれば
冒頭の４項目はやってもらえます。
必要な翻訳などもやってくれるし
現地サポートもついてて安心です。
すべて自力で手配すれば30万くらいは
節約できるかもしれません。
私はタイムリミットが近かったので
日仏文化協会にすべて依頼しました♪
製菓学校の窓口もこちらにあるので
内部で連携してくれていてとても助かります。
【おまけ】
体調で気になるところがあったら
早めの受診をオススメします。
私の場合は・・・
つづきは次回に。
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