あんずの木

『夢』が『夢』にならないように今日もしっかり頑張ります

自分の夢が形になりました

石川県小松市今江町に念願の『あんずの木』をオープンすることができました。

お店の中には、可愛いBalloonや焼きたてのパン・お菓子などが並んでいます。

『あの人が居るから会いに行く』と言われるような店主になりたいです。ぜひ、会いに来てくださいね。



テーマ:
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皆さま こんばんは
こだわり工房 あんずの木のブログへ
ようこそ*\(^o^)/*

今日はお休みでしたが
朝から夕方まで、ずっと山型食パンを
焼いていました

この食パンには
卵、乳、油脂が入っていません
もちろん無添加

油脂が入っていないのに
こんなに形良く焼けるのは
本当にすごい事で
また、ふんわりとソフト感も
出ています

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実は、ここ2ヶ月ほど前から
米粉を使って、ふっくらとしたパンの
試作に取り組んでいました

米が油脂代わりに
米が乳の代わりに

もし、可能ならば
日本の農業は救われます

米食がパン食に負けてしまっている今日
米の消費拡大で
米粉、米ゲル、米ネピュレなどの素材が
出てきていますが

米ゲルや米ネピュレを扱い方が
まだまだ浸透さしていなくて
いいものなのに、使えない状態

米粉はずいぶん前から
ケーキやお菓子、パンなどに混ぜ込み
よく使用されています
しかしながら、パンが膨らむように
添加物の力が加わっています

今回デビューするこの食パンは
かなりこだわりましたので
綺麗な形のパンが焼けるまで時間が
かかりました

明日、東京で
『添加剤フリーパン』として
お披露目されます

この食パン達が素敵にデビューする姿を
私も見に行こうと思います

久しぶりの東京です
今年、1番の大きなお仕事!
しっかり頑張ってきます

12月5日 月曜日
12月6日 火曜日は
大変申し訳ありませんが
お店を臨時休業させていただきます

最後まで読んでいただき
ありがとうございます


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テーマ:
久しぶりの更新です
皆さまには、大変ご心配ばかり
お掛けしていますm(_ _)m

11月最後の日
なんとか間に合いました*\(^o^)/*
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明日、12月1日から
大麦シリアルと大麦グラノーラが
リニューアルします

父の満中陰も無事に迎える事ができました


満中陰が最後のお別れと言われ
満中陰の次の日に
天に上がって行くのだと教えていただきました

父の満中陰までには
何とか仕上げたくて
ここ ずっーと必死でしたσ^_^;

小松の大麦にこだわりだして
いろんな商品に取り組ませていただき
こんなに恵まれた環境で仕事を
させていただけている事に
あらためて感謝です

ネットショップも
12月下旬にはリニューアルします

小松の大麦を
安心に安全に美味しく
全国に*\(^o^)/*発信できますように!

まだまだ頑張ります








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テーマ:
平成28年11月1日大安
本日めでたく、あんずの木の看板娘が
入籍しました

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これからもどうぞ、よろしくお願いいたします


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